Quinoa, un superaliment cunoscut pentru multiplele sale beneficii nutriționale, s-a dovedit a fi o sursă valoroasă de inhibitori de proteaze în dietă, conform unei cercetări spaniole. Acest studiu, realizat de o echipă multidisciplinară de oameni de știință de la Institutul IMDEA Alimentación, Universitatea Internațională din Valencia (VIU), CSIC și Universitatea din Catania, relevă că acești inhibitori nu doar îmbunătățesc sinteza acizilor grași și a trigliceridelor, ci și activează macrofagele intrahepatice, prevenind acumularea de grăsime în ficat.
Beneficiile quinoa și riscul obezității
Inhibitorii obținuți din quinoa promovează expansiunea și diferențierea selectivă a celulelor limfoide, ceea ce duce la o îmbunătățire a echilibrului lipidic hepatic și la reducerea inflamației. Dr. Aurora García Tejedor, Prodecan al Științelor Biosanitare din cadrul Facultății de Științe ale Sănătății de la VIU, subliniază importanța acestei descoperiri în prevenirea bolilor hepatice legate de supraponderalitate și obezitate, precum ficatul gras non-alcoolic și cancerul de ficat.
Dr. José Moisés Laparra, cercetător la IMDEA Alimentación și coordonator al programului de doctorat în Imunonutriție, Genomică Nutrițională și Alimentație de la VIU, subliniază că această descoperire oferă o nouă abordare pentru tratamentul cancerului hepatic, reprezentând un progres semnificativ în lupta împotriva acestor boli.
Conform raportului World Obesity Atlas 2024, supraponderalitatea și obezitatea cauzează 4 milioane de decese anuale, multe dintre ele fiind legate de afecțiuni hepatice.
Sursa foto: https://www.freepik.com/, @uladzimirzgurski
Studiu pe șoareci
Cercetarea a fost realizată utilizând modele de șoareci împărțiți în patru grupuri. Animalele au fost hrănite cu diete bogate în grăsimi timp de o săptămână, iar unora li s-au administrat inhibitori de protează de tip serină (SETIs) extrași din semințe de quinoa, de trei ori pe săptămână, timp de două săptămâni. Greutatea corporală și consumul de alimente au fost monitorizate la fiecare două zile pentru a evalua efectele.
Noi terapii nutriționale
Potrivit rezultatelor, componentele quinoa, în special inhibitorii de protează de tip serină, ar putea fi esențiale în dezvoltarea noilor terapii imunonutriționale. Aceste terapii nu doar că ar ajuta la prevenirea alterărilor biologice, dar ar îmbunătăți și controlul creșterilor tumorale. "Noile date extind cunoștințele despre impactul quinoa asupra sănătății hepatice și deschid calea către tratamente viitoare mai eficiente", concluzionează Dr. Laparra.
Integrarea quinoa în dieta zilnică ar putea fi o strategie promițătoare pentru îmbunătățirea sănătății hepatice și combaterea bolilor grave precum cancerul hepatic, oferind o nouă speranță în medicina nutrițională, potrivit 20minutos.es.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
