€ 5.0989 →
|
$ 4.4373 →
|
Alimentele ultraprocesate ne pot îmbolnăvi. Foto: Freepik
Dr. Anca Tâu, medic primar cardiologie, trage un semnal de alarmă în privința riscurilor la care ne supunem atunci când consumăm alimente ultraprocesate.
În ultima vreme tot mai mulți specialiști atrag atenția asupra faptului că nu toate alimentele pe care le găsim acum în magazine ne aduc și beneficii pentru sănătate, ba din contră, chiar ne îmbolnăvesc și ne fac și dependenți de ele. De multe ori nu doar că mâncăm calorii, dar mâncăm și risc, avertizează dr. Anca Tâu, medic primar cardiologie, referindu-se la alimentele ultraprocesate.
"Nu mâncăm doar calorii. Mâncăm "industrie". Și uneori, fără să ne dăm seama, mâncăm risc.
VEZI ȘI: Nutriționistul Mihaela Bilic: Dacă nu vă puteți opri din mâncat nu este vina voastră
În anii ’60, mâncarea venea din bucătărie. În 2026, vine din laborator. Ambalată frumos. Standardizată. Perfectă la gust. Și… metabolic, nu chiar atât de prietenoasă.
Un studiu prezentat la ACC 2026 și publicat în JACC Advances aduce o cifră care merită reținută: persoanele care consumă >9 porții/zi de alimente ultraprocesate au un risc cu 67% mai mare de evenimente cardiovasculare majore comparativ cu cele care consumă aproximativ o porție/zi.
Nu vorbim despre excepții. Vorbim despre un tipar alimentar care a devenit normal. Ce sunt, de fapt, aceste alimente? Nu doar „junk food”. Sunt produse create pentru:
– durată lungă pe raft
– gust intens (zahăr + sare + grăsimi optimizate)
– consum repetat e chipsuri, mezeluri, sucuri, cereale, pâine industrială, ready meals.
Nu sunt doar mâncare. Sunt formule alimentare optimizate. Dar problema reală nu e gustul. Ultraprocesarea nu înseamnă doar calorii în plus. Înseamnă:
– pierderea matricei naturale a alimentului
– răspuns glicemic și insulinic diferit
– inflamație cronică de grad mic
– dereglarea sațietății
– impact asupra microbiomului
Pe scurt: corpul nu mai recunoaște complet ceea ce primește. Și aici apare ironia epocii noastre: Nu trăim mai prost.
Trăim mai procesat. Avem acces la mâncare ca niciodată. Dar nu întotdeauna la mâncare reală.
*Acesta este un studiu observațional. Nu demonstrează cauzalitate directă. Dar:
Poate cea mai importantă întrebare nu este: Ce mănânc azi? Ci: Cât din ceea ce mănânc este, de fapt, mâncare?", a scris dr. Anca Tâu, medic primar cardiologie, pe pagina sa de Facebook.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
