Pentru o pizza cât tava de cuptor, a nevoie de 400 g făină, 250 ml apă călduță, jumătate de linguriță de zahăr, 15 grame drojdie proaspătă, sau 4 grame uscată, 1 linguriță de sare, 2-3 linguri de ulei de măsline.
Amesteci drojdia, zahărul, apa călduță, adaugi ulei și jumătate din cantitatea de făină, adaugi sare și, treptat, restul de făină. Lași aluatul 30 de minute să crească, apoi îl întinzi, adaugi ingredientele preferate. Îl pui pe o foaie de copt, la cuptor.
Pizza e gata când marginile aluatului se desprind. Vei observa că se rumenesc puțin și se ridică. Atunci e numai bună de servit. Oprește cuptorul și mai lasă pizza maximum 5 minute în cuptor.