"Asistăm la o premieră în Uniunea Europeană și în curând vom putea consuma aceste insecte fie ca, propriu-zis aceste insecte, ca produs de sine stătător sau ca un ingredient pentru alte produse cum ar fi biscuiți, batoane proteice, proteine. După ce s-a aprobat în luna aprilie această primă insectă ca aliment, acum Comisia Europeană urmează să elaboreze un regulament de punere pe piață.", a declarat Ștefan Turcu, reprezentant Comisia Europeană în România, pentru PRO TV.
În Europa, există ferme în care cresc astfel de viermi, hrăniți cu făină de grâu sau tărâțe. Larvele sunt fierte, apoi deshidratate în cuptor și pot fi consumate ca aperitiv sau în compoziția pentru pâine, brioșe ori biscuiți.
Pe masa oficialilor europeni mai sunt alte 11 insecte luate în analiză. Totul face parte din strategia Uniunii Europene “de la fermă la consumator”, prin care oficialii europeni vor să dezvolte o alternativă pentru un sistem alimentar durabil.