Iată o rețetă simplă pentru a pregăti panettone de casă:
Ingrediente:
Pentru aluatul prefermentat:
120 g făină
60 ml lapte călduț
1 linguriță drojdie proaspătă
Apoi:
250 g făină
120 g unt la temperatura camerei
3 ouă
1 plic de zahăr vanilat sau 1 linguriță extract de vanilie
100 g zahăr
coaja rasă de la o portocală și o lămâie
un praf de sare
150 g stafide (opțional)
100 g coajă de portocală confiată, tăiată în bucățele mici
50 g coajă de lămâie confiată, tăiată în bucățele mici
un plic de drojdie uscată (7 g)
Instrucțiuni:
Amestecă făina, laptele călduț și drojdia într-un bol. Lasă-l la dospit timp de aproximativ 30 de minute până când devine spumos.
Aluatul de Panettone:
Într-un bol mare, amestecă făina cu drojdia uscată. Adaugă aluatul pregătit anterior și ouăle. Pune și zahărul, zahărul vanilat, sarea și coaja rasă de portocală și lămâie.
Amestecă bine, apoi adaugă untul moale și frământă aluatul timp de aproximativ 10-15 minute până devine moale și elastic.
Adaugă stafidele și coaja confiată, amestecând până se încorporează uniform.
Acoperă bolul cu un șervet și lasă aluatul la dospit timp de 1-2 ore, sau până când își dublează volumul.
Coacere:
Încălzește cuptorul la 180°C. Pune aluatul într-o formă de panettone (sau într-un coș de copt special pentru panettone). Coace-l timp de aproximativ 40-50 de minute sau până când panettone are o culoare aurie și sună a gol dacă lovești ușor în partea de jos.
Lasă-l să se răcească complet înainte de a-l tăia.
Panettone este delicios servit așa cum este sau cu o felie subțire de unt. Poți, de asemenea, să adaugi puțin zahăr pudră deasupra pentru o notă decorativă.
Aceasta este doar o rețetă de bază, dar panettone poate fi personalizat și cu alte ingrediente precum ciocolată, nuci sau fructe confiate, în funcție de preferințe.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
