Creșterea prețurilor la uleiul de măsline obligă tot mai mulți consumatori să caute soluții alternative. Află ce alte uleiuri poți folosi și cum să gătești sănătos cu mai puțin...

Cumpărătorii din Australia, dar și din alte colțuri ale lumii, au observat o creștere semnificativă a prețurilor la uleiul de măsline. O cutie de patru litri poate ajunge chiar și la 65 de dolari australieni, iar o simplă sticlă de 750 ml costă până la 26 de dolari, conform Reuters. Acest val de scumpiri vine într-un moment în care tot mai mulți oameni se confruntă cu dificultăți legate de costul vieții.

De ce este uleiul de măsline atât de apreciat?

Timp de ani la rând, nutriționiștii au lăudat uleiul de măsline pentru efectele sale benefice asupra sănătății: reduce riscul de diabet de tip 2, îmbunătățește sănătatea inimii, scade inflamația și ajută la reglarea colesterolului. Toate acestea datorită conținutului bogat de acizi grași mononesaturați și polifenoli – antioxidanți naturali esențiali.

Unii specialiști recomandă un consum zilnic de aproximativ 20 de grame – echivalentul a cinci lingurițe.

Ce facem dacă nu ne mai permitem uleiul de măsline?

Dacă mai ai ulei de măsline în cămară, iată cum îl poți folosi eficient:

Depozitarea corectă: Păstrează sticla într-un loc răcoros, întunecos, cu capacul bine închis – astfel va rezista între 12 și 18 luni.

Spray reutilizabil: Folosește o sticlă cu pulverizator pentru a distribui uleiul mai uniform, reducând cantitatea utilizată.

Reutilizarea uleiului: Dacă ai prăjit în ulei de măsline, îl poți filtra și congela pentru utilizări ulterioare.

Important: pentru salate și dressinguri, folosește doar ulei proaspăt.

Cele mai bune alternative la uleiul de măsline

Uleiul de canola – prietenul silențios al bucătăriei

Ideal pentru prăjit, uleiul de canola este considerat sănătos datorită conținutului scăzut de grăsimi saturate și ridicat de grăsimi mononesaturate.

Uleiul de floarea-soarelui – versatil și accesibil

O alegere excelentă atât pentru gătit, cât și pentru salate. Aroma sa neutră nu domină alte ingrediente. Conform unor studii, poate ajuta la reducerea colesterolului „rău” și creșterea celui „bun”.

Uleiul de susan – pentru savoare asiatică

Are o aromă de nucă și este bogat în antioxidanți. Poate fi folosit la prăjit sau în sosuri și marinade.

Cum gătești sănătos folosind mai puțin ulei?

Dacă vrei să economisești și în același timp să menții o dietă echilibrată, încearcă aceste trucuri:

- Coacere cu alternative: În loc de ulei, folosește sos de mere, iaurt grecesc sau piure de banane pentru prăjituri și deserturi.

- Tigăi antiaderente: Acestea reduc sau elimină complet nevoia de ulei.

- Gătit la abur: Perfect pentru legume și carne slabă – păstrează nutrienții și aroma.

- Grătar sau coacere: Obții texturi crocante fără prăjire în ulei.

- Folosește bulion sau ciorbă: Pentru a sota legume fără grăsimi adăugate.

- Arome din citrice sau oțet: Lămâia, lime-ul și oțetul adaugă prospețime în locul uleiului în dressinguri și sosuri.

- Umiditate naturală: Roșiile, ciupercile și ceapa eliberează lichide în timpul gătirii, ajutând la prevenirea lipirii fără a adăuga ulei.

Deși uleiul de măsline este o alegere excelentă pentru sănătate, realitatea economică obligă multe gospodării să caute alternative. Vestea bună este că există uleiuri mai accesibile, la fel de sănătoase, și metode de gătit care reduc sau chiar elimină nevoia de ulei. Așadar, cu puțină planificare, poți găti gustos, sănătos și economic.

Google News icon Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News