Elixirul verde din bucătărie. Cum să prepari ulei de rozmarin acasă și de ce ar trebui să-l ai mereu la îndemână

Pentru cei care își doresc să obțină ulei de rozmarin în confortul propriei bucătării, există două variante de preparare: cu rozmarin proaspăt sau cu rozmarin uscat. Fiecare metodă are avantajele și dezavantajele sale, dar rezultatul final este un ulei cu proprietăți remarcabile, atât pentru uz cosmetic, cât și pentru uz culinar.

Dacă optezi pentru varianta cu rozmarin proaspăt, este important să știi că uleiul obținut are un termen de valabilitate scurt, de aproximativ o săptămână. După această perioadă, riscă să devină rânced, mai ales dacă nu este păstrat în condiții optime.

Prepararea este simplă: ai nevoie de 3-4 crenguțe de rozmarin proaspăt și aproximativ 500 ml de ulei vegetal. Poți folosi ulei de măsline dacă intenționezi să utilizezi produsul în bucătărie sau ulei de migdale ori jojoba dacă vrei să îl aplici pe piele sau păr. Frunzele se desprind de pe tulpină, deoarece partea lemnoasă nu se folosește. După ce le-ai spălat bine, pune uleiul într-o cratiță și încălzește-l ușor. Adaugă apoi frunzele de rozmarin și amestecă constant timp de 5-10 minute.

Pe măsură ce uleiul se înfierbântă, aroma specifică de rozmarin va deveni din ce în ce mai intensă. Dacă observi apariția unor bule de aer, e semn că focul este prea tare, iar temperatura trebuie redusă pentru a evita arderea compoziției. După finalizarea procesului termic, uleiul se strecoară și se lasă la răcit. Asigură-te că s-a răcit complet înainte de a-l transfera într-un recipient de sticlă, ideal sterilizat. Este esențial să nu adaugi frunze proaspete în uleiul păstrat, pentru că acestea pot favoriza dezvoltarea bacteriilor.

Cei care caută o variantă cu durată lungă de viață pot apela la rozmarinul uscat. Chiar dacă procesul este mai îndelungat, rezultatul este un ulei stabil, care poate fi utilizat până la un an de la preparare.

Pentru început, ai nevoie de un borcan de sticlă, sterilizat în prealabil cu apă fierbinte. Apoi, adaugă 3-4 lingurițe de ace de rozmarin uscat și completează cu ulei vegetal (măsline, migdale sau jojoba), lăsând un spațiu de aproximativ 2 cm până la gura borcanului. Închide bine capacul și așază borcanul într-un loc însorit, unde va rămâne timp de două săptămâni. În această perioadă, căldura solară va ajuta la infuzarea uleiului cu proprietățile și parfumul intens al rozmarinului.

După ce timpul de macerare s-a scurs, uleiul se strecoară și se transferă într-un alt recipient curat, preferabil din sticlă. Dacă este păstrat într-un loc răcoros și ferit de lumină, poate fi folosit fără probleme pentru o perioadă de până la 12 luni.

Uleiul de rozmarin are numeroase întrebuințări, atât în rutina de îngrijire personală, cât și în bucătărie. Pe plan cosmetic, este recunoscut pentru capacitatea de a hidrata pielea și de a echilibra producția de sebum. Este eficient în calmarea iritațiilor, oferă fermitate și luminozitate tenului și poate contribui la reducerea porilor dilatați sau a acneei.

De asemenea, este apreciat pentru efectele sale benefice asupra părului: stimulează circulația la nivelul scalpului, prevenind căderea părului și încurajând creșterea acestuia. Mai mult, poate fi un aliat de încredere în combaterea celulitei și reducerea pungilor de sub ochi.

În plan culinar, uleiul de rozmarin adaugă o notă aromatică preparatelor tale preferate. Poate fi folosit pentru a da savoare legumelor la cuptor, cărnurilor sau chiar salatelor, oferind un gust intens și parfumat.

Citește și: Sunt dușurile lungi periculoase pentru piele? Ce spun experții 

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News