Nu mai știi ce să prepari la micul dejun? Încearcă o porție de shakshuka, ouă gătite în sos de roșii cu ardei și condimente orientale, un deliciu simplu, rapid și plin de savoare, perfect pentru a-ți începe...

Shakshuka este un preparat originar din nordul Africii și popular în Orientul Mijlociu, care a cucerit întreaga lume prin simplitatea și gustul său intens. Pe scurt, este vorba despre ouă poșate direct într-un sos aromat de roșii, ardei și condimente, o combinație ideală pentru un mic dejun consistent sau o cină rapidă. Îi prezentăm o rețetă autentică de shakshuka, care poate fi personalizată ușor în funcție de preferințele tale.

Ingrediente simple, rezultat spectaculos

Pentru două porții de shakshuka ai nevoie de:

- 4 ouă proaspete

- o ceapă medie, tocată

- 2 căței de usturoi, zdrobiți

- un ardei gras roșu, tăiat cubulețe

- 400 g roșii tocate din conservă (sau 4 roșii coapte, decojite)

- o linguriță de boia dulce (sau iute, după gust)

- o linguriță de chimen măcinat

- jumătate de linguriță de fulgi de ardei iute (opțional)

- Sare și piper după gust

- 2 linguri de ulei de măsline

- Pătrunjel sau coriandru proaspăt, pentru decor

- Brânză feta

Mod de preparare - totul într-o singură tigaie

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie adâncă, preferabil de fontă, la foc mediu.

Călește ceapa și ardeiul timp de 5-7 minute, până când se înmoaie.

Adaugă usturoiul, boiaua, chimenul și fulgii de ardei iute. Amestecă bine și mai lasă un minut, pentru ca aromele să se elibereze.

Toarnă roșiile tocate și lasă sosul să fiarbă ușor timp de 10-12 minute, până se îngroașă ușor. Potrivește de sare și piper și pune cubulețele de feta.

Cu o lingură, formează 4 mici adâncituri în sos și sparge ouăle în ele, cu grijă.

Acoperă tigaia cu un capac și gătește ouăle 5-6 minute, sau până când albușurile sunt făcute, dar gălbenușurile rămân moi.

Presară pătrunjel sau coriandru proaspăt deasupra.

Cum se servește shakshuka?

Shakshuka se servește cel mai bine fierbinte, direct din tigaie, alături de pâine proaspătă, lipie sau chiar pâine prăjită. E ideală pentru împărțit cu familia sau prietenii, mai ales la un brunch de weekend. Este un preparat vegetarian, dar poți adăuga și cârnați, chorizo sau năut pentru un plus de consistență.

Sfaturi și variații ale rețetei

Dacă vrei să dai o notă personală shakshukăi, poți încerca următoarele variante:

Adaugă spanac proaspăt în sos pentru mai multă culoare și nutrienți.

Înlocuiește ardeiul gras cu ardei capia copt pentru un gust mai dulce.

Pentru o versiune cu influențe balcanice, poți adăuga telemea în loc de feta.

Dacă îți plac condimentele, poți încorpora za’atar sau sumac.

Un preparat ușor de făcut și imposibil de uitat

Shakshuka este una dintre acele rețete care impresionează fără prea mult efort. O singură tigaie, câteva ingrediente și 20 de minute sunt suficiente pentru a aduce un strop de Orient în bucătăria ta. Încearcă această rețetă și descoperă de ce shakshuka este iubită în întreaga lume!

@miledeats Me and my friends loved this peppery, sweet, salty egg dish and I am definitely making it again! #Shakshuka #Eggs #Peppers #Tomatoes #Moroccan #NorthAfrican #Dish #Cooking #Recipe #FYP #Explore #اكسبلور #BeTheReasonVisa ♬ Chill Vibes - Tollan Kim