Salată de morcov coreeană cu piept de pui și sos de soia. Înlocuiește cu succes pastele sau orezul

Autor: Alexandra Curtache

Salata de morcov coreeană cu sos de soia și piept de pui este alegerea perfectă pentru cei care vor o masă ușoară, dar hrănitoare. Inspirată din bucătăria coreeană, rețeta aduce un plus consistent de proteine prin adăugarea cubulețelor de piept de pui rumenit în unt, transformând o simplă garnitură într-un prânz complet și echilibrat.

Combinația dintre legumele crude, sosul asiatic aromat și puiul gătit delicat în unt oferă o armonie ideală între crocant, fraged, dulce-sărat și ușor picant.

Ingrediente proaspete, ușor de găsit

Pentru a prepara această salată reinterpretată, ai nevoie de:

- 4 morcovi mari, tăiați cu ajutorul unui peeler de curățat coaja de la castraveți

- un piept de pui dezosat, tăiat cubulețe

- 2 linguri de unt

- 2 linguri de ulei de susan (sau ulei obișnuit)

- o lingură de sos de soia sărat

- 2 căței de usturoi pisați

- jumătate linguriță de zahăr brun

- o lingură de oțet de orez sau oțet de mere

- fulgi de chili, opțional, pentru un plus de iuțeală

- semințe de susan pentru decor

Mod de preparare în doi pași simpli: salată și carne

Prepararea puiului:

Se încălzesc cele 2 linguri de unt într-o tigaie antiaderentă. Se adaugă pieptul de pui tăiat cubulețe și se prăjește la foc mediu până devine rumen și fraged, aproximativ 7-8 minute. Se asezonează cu un praf de sare. Se lasă deoparte.

Prepararea salatei:

Se curăță și se rad morcovii.

Într-un bol separat, se amestecă sosul de soia, uleiul de susan, oțetul, usturoiul, zahărul și fulgii de chili.

Morcovii se pun într-un bol mare, se adaugă sosul și se amestecă bine.

Se lasă salata 10-15 minute pentru a se marina.

Asamblare:

Se așază salata de morcov în farfurii, apoi se adaugă deasupra cubulețele de piept de pui gătit în unt. Se presară semințe de susan pentru decor.

Deliciu asiatic cu influențe românești: rețetă completă și ușor de făcut

Adăugarea puiului transformă această salată dintr-o simplă gustare într-un fel principal consistent. Ideală pentru prânzuri rapide sau cine lejere, rețeta oferă un echilibru nutrițional perfect între fibre, proteine și grăsimi sănătoase.

Poate fi servită și la caserolă, la birou, sau păstrată în frigider până a doua zi, gustul devenind și mai intens după ce ingredientele au timp să se combine.

Populară pe rețelele sociale

Rețeta a fost preluată și reinterpretată de numeroși influenceri culinari care o recomandă pentru simplitatea preparării și pentru faptul că poate fi adaptată după gustul fiecăruia. Cei care preferă o versiune mai light pot folosi piept de pui fiert sau la aburi, iar cei care iubesc mâncarea picantă pot adăuga și ghimbir ras sau sos sriracha. Iar vegetarienii o pot mânca fără carne, chiar ca originalul.

Salata de morcov coreeană cu sos de soia și piept de pui este alegerea ideală pentru zilele în care vrei ceva bun, dar fără efort. Se prepară în mai puțin de 30 de minute, nu are nevoie de ingrediente sofisticate și aduce în farfurie un mix de gusturi.