Prepararea pâinii în casă este o tradiție care aduce în bucătărie mirosuri irezistibile și o savoare deosebită. Una dintre cele mai apreciate variante este pâinea cu măsline, ceapă și rozmarin, o combinație care transformă un preparat clasic într-o adevărată experiență culinară.
Procesul de preparare începe cu activarea drojdiei într-un amestec de apă călduță, zahăr și puțină făină. După ce drojdia formează spumă, se combină cu restul ingredientelor, inclusiv făina, sarea și uleiul, pentru a obține un aluat elastic și omogen. Acesta trebuie lăsat la dospit până în momentul în care își dublează volumul, proces care durează aproximativ o oră.
În paralel, ceapa se taie fin și se călește ușor până devine aurie, apoi se scurge bine de excesul de ulei și se lasă la răcit. Măslinele se taie mărunt și se pregătesc pentru a fi integrate în aluat. După dospire, aluatul se întinde și se presară uniform ceapa și măslinele, fiind apoi împăturit și lăsat din nou la crescut timp de 45 de minute.
Coacerea este o etapă esențială pentru obținerea unei pâini crocante la exterior și moi la interior. Cuptorul trebuie preîncălzit la 230 de grade Celsius, iar pâinea se coace la această temperatură pentru 25 de minute. Ulterior, se reduce temperatura la 180 de grade și se mai lasă la copt până când capătă o nuanță aurie, aproximativ 30 de minute.
Rezultatul este o pâine cu un miez pufos, bogat în arome, în care gustul dulceag al cepei, nota sărată a măslinelor și parfumul inconfundabil al rozmarinului se împletesc perfect. Se poate savura atât simplă, cât și alături de brânză, unt sau diverse aperitive.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News