Acesta este realizat prin fermentarea laptelui de soia cu culturi de bacterii probiotice, similar cu procesul de producere a iaurtului din lapte de vacă.
Pentru a adăuga un gust și o aromă plăcută, se pot adăuga diverse fructe, cum ar fi căpșuni, fructe de pădure, mango, piersici sau alte fructe de sezon. Acestea pot fi adăugate sub formă de bucăți întregi, piure sau arome naturale, în funcție de preferințe.
Iaurtul de soia cu fructe poate fi o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru micul dejun sau ca gustare între mese, fiind bogat în proteine, calciu și alte substanțe nutritive importante. De asemenea, este important să verificați eticheta produsului pentru a vă asigura că acesta nu conține adaosuri nedorite, cum ar fi zahărul sau conservanții în exces.
Dar îl poți prepara și tu, acasă. Iată o rețetă simplă:
Ingrediente:
1 litru de lapte de soia (fără adaosuri de zahăr sau arome)
1-2 linguri de cultură de iaurt de soia (sau starter de iaurt de soia)
fructe proaspete sau congelate (cum ar fi căpșuni, afine, mango, piersici sau alte fructe preferate)
opțional: îndulcitor natural cum ar fi mierea sau siropul de arțar
Cum se prepară
Dacă nu aveți cultură de iaurt de soia pregătită, puteți folosi iaurt de soia din comerț ca starter. Asigurați-vă că acesta conține culturi active de bacterii probiotice.
Încălziți laptele de soia într-un vas mare până aproape de punctul de fierbere. Apoi, lăsați-l să se răcească până când temperatura ajunge la aproximativ 40-45°C (105-110°F). Amestecați 1-2 linguri de cultură de iaurt de soia în laptele încălzit. Asigurați-vă că este bine distribuită în întregul amestec.
Turnați amestecul într-un recipient sau în borcane de sticlă sterilizate. Acoperiți-l cu un capac sau folie de plastic și puneți-l într-un loc cald, lăsându-l să fermenteze timp de aproximativ 6-8 ore sau până când obțineți consistența dorită. Fermentarea poate dura mai mult în funcție de temperatura mediului.
După ce iaurtul de soia este fermentat, adăugați bucăți de fructe proaspete sau congelate în recipientele cu iaurt, în funcție de preferințe. După ce ați adăugat fructele, puneți recipientele cu iaurt în frigider pentru cel puțin câteva ore înainte de a le consuma. Serviți iaurtul de soia cu fructe, ca atare sau îndulcit cu miere sau sirop de arțar, dacă doriți.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
