Cum se prepară caltaboșul. Rețeta pentru Crăciun

Ingrediente

1 kg amestec din ficat, inimă, rinichi şi bucăţi de carne de porc
4 cepe
200 g orez
1 maţ gros
1 foaie dafin
1 lingură untură
sare
piper, după gust

Cum se prepară

Se pun la fiert, în apă rece cu sare, în vase diferite, organele, cu o foaie de dafin şi carnea. Se căleşte ceapa în untură şi se fierbe orezul. După ce carnea şi organele au fiert, se dau prin maşina de tocat şi se amestecă apoi cu orezul şi ceapa. Se potriveşte gustul de sare şi piper. Cu o linguriţă, se introduce umplutura în maţul gros şi, din exterior, se împinge carnea pe toată lungimea maţului, potrivit retete.unica.ro. Se leagă la capete, se înţeapă din loc în loc şi se pune caltaboşul la fiert, 30 de minute. Se poate servi cald, cu zeama în care a fiert, sau rece, ca aperitiv.

Vezi și: Sarmale ca în Maramureș. Sunt atât de bune, încât vei repeta această rețetă. Cei dragi le vor devora!

Cozonacul moldovenesc, bucuria de pe masa de Crăciun. Rețeta tradițională

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News