Optează pentru o varietate de legume și fructe proaspete, de preferință bogate în fibre și nutrienți esențiali. Fasolea, lintea, mazărea și năutul sunt surse bune de proteine vegetale și fibre. Orezul brun, quinoa, hrișca și alte cereale integrale pot oferi carbohidrați sățioși și nutrienți esențiali. Nucile, migdalele, semințele de susan, de dovleac sau de floarea-soarelui sunt surse excelente de grăsimi sănătoase și proteine vegetale.
Dacă nu consumi lactate, poți alege lapte de soia, lapte de migdale, lapte de cocos sau alte variante vegetale. Tofu și tempeh sunt surse bune de proteine vegetale.
Utilizează uleiuri sănătoase pentru gătit, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin sau uleiul de cocos. Adaugă mirodenii și ierburi proaspete pentru a da gust preparatelor tale.
Asigură-te că bei suficientă apă și poți alege și ceaiuri fără cofeină sau alte băuturi neîndulcite. Încearcă să eviți consumul de alimente procesate și prea bogate în zahăr.
Iată câteva rețete delicioase și ușor de pregătit pentru post:
Tocăniță de legume
Ingrediente
2 cartofi mari, curățați și tăiați cubulețe
2 morcovi, tăiați rondele
1 ceapă mare, tocată
1 ardei gras, tăiat cubulețe
1 conservă de roșii cuburi
2 căni de supă de legume (sau apă)
1 lingură de ulei de măsline
sare și piper după gus
frunze de pătrunjel sau mărar pentru decor
Cum se prepară
Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă cartofii și morcovii și călește timp de câteva minute. Adaugă ardeiul gras și roșiile cuburi. Amestecă bine și toarnă supa de legume sau apa, acoperă oala și lasă să fiarbă până legumele sunt moi. Condimentează cu sare și piper după gust. Servește tocanița caldă, presărată cu frunze de pătrunjel sau mărar
Salată de năut
Ingrediente:
1 conservă de năut, scurs și clătit
1 castravete mare, tăiat cubulețe
1 roșie mare, tăiată cubulețe
1 ardei iute mic (opțional), tocat mărunt
1/4 ceapă roșie, tăiată mărunt
sos de ulei de măsline
zeamă de lămâie
sare și piper pentru dressing
Cum se prepară
Într-un bol mare, amestecă năutul scurs cu castravetele, roșiile, ardeiul iute și ceapa roșie. Prepară dressingul separat, amestecând uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare și piper după gust. Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine pentru a combina aromele. Servește salata de năut ca atare sau alături de o felie de pâine integrală.
Buddha Bowl cu avocado și hummus:
Ingrediente
1 cană de quinoa, fiartă conform instrucțiunilor de pe ambalaj
1 avocado, tăiat felii
1 cană de năut fiert sau din conservă
1 cană de fasole neagră fiartă sau din conservă
1 castravete mare, tăiat cubulețe
1 morcov mare, ras
hummus (poți cumpăra sau pregăti în casă)
sos de tahini sau alt sos preferat
Cum se prepară
Împarte quinoa fiartă în boluri. Adaugă avocado, năutul, fasolea neagră, castravetele și morcovul deasupra. Servește cu o porție generoasă de hummus și sosul preferat.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
