Ingrediente:
500 ml lapte integral sau lapte de cocos pentru o variantă mai ușoară
3 lingurițe de extract de vanilie
4 linguri de făină de porumb (sau amidon de porumb)
2 ouă întregi
o lingură de unt (opțional)
un praf de sare
Cum se prepară
Într-o cratiță de dimensiuni medii, încălzește laptele la foc mic. Adaugă extractul de vanilie și amestecă bine. Într-un bol separat, bate ouăle. Adaugă făina de porumb sau amidonul de porumb și amestecă până la omogenizare.
Când laptele este încălzit, adaugă treptat amestecul de ouă și făină de porumb, amestecând încontinuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Gătește la foc mic până când compoziția începe să se îngroașe. Asigură-te că amesteci pentru a evita lipirea de fundul cratiței.
După ce budinca s-a îngroșat, îndepărtează cratița de pe foc și adaugă opțional untul pentru o textură mai bogată. Amestecă bine până se topește complet. Toarnă budinca în boluri sau forme individuale și lasă la răcit la temperatura camerei.
După ce s-a răcit, acoperă cu folie alimentară și pune budinca la frigider pentru cel puțin 2-3 ore sau până când este complet răcită și solidificată. Servește budinca de vanilie simplă sau cu topping-uri opționale, cum ar fi fructe proaspete sau scorțișoară pudră.
Această budincă de vanilie fără zahăr este delicioasă și sănătoasă, potrivită pentru cei care doresc să reducă consumul de zahăr sau pentru persoanele cu restricții alimentare.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
