Scrambled eggs de post? Sigur că da! Iată rețeta...
Pentru a face o versiune de "scrambled eggs" de post, poți folosi tofu în loc de ouă.
Ingrediente:
- 1 bucată de tofu (aproximativ 400g)
- 1 lingură de ulei de măsline sau de cocos
- 2 linguri de lapte vegetal (cum ar fi lapte de migdale sau de soia)
- 1/2 linguriță de turmeric (pentru culoare)
- sare și piper după gust
- opțional: legume (cum ar fi spanac, ciuperci, ceapă, ardei gras)
Cum se prepară
Scurge tofu-ul și presează-l ușor între două prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă. Încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu. Mărunțește tofu-ul cu mâna sau cu o furculiță pentru a obține o textură de ouă amestecate.
Adaugă tofu-ul mărunțit în tigaie și prăjește-l timp de 2-3 minute, amestecând din când în când. Adaugă laptele vegetal, turmericul, sarea și piperul și amestecă bine. Dacă folosești legume, adaugă-le acum și gătește-le împreună cu tofu-ul până când sunt moi.
Continuă gătirea timp de încă 2-3 minute sau până când tofu-ul este încălzit și a absorbit aromele.
Servește scramble eggs de post cald, alături de pâine prăjită sau de o salată proaspătă. Poți adăuga și alte condimente sau ierburi aromatice după gust, cum ar fi chives sau pătrunjel.
