Rețeta se numește „Evantai de vinete" și ai nevoie de următoarele ingrediente: 3-4 vinete mai micuțe, pesmet panko, 3-4 ouă, făină, sare și piper. Mai departe, pentru sos, ai nevoie de iaurt grecesc, urdă, castraveciori murați, mărar, usturoi, ulei de măsline.
Mod de preparare
Vinetele se secționează pe jumătate, apoi fiecare jumătate de vânătă se secționează în felii de maxim cinci mm grosime, dar fără a străpunge capătul cu codița. Se răsfiră feliile de vinete sub formă de evantai și se presară cu sare, lăsându-le așa aproximativ o oră, pentru a elimina sucul amar. Apoi se tamponează cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta picăturile de apă.
Vinetele se trec apoi prin făină, apoi prin ouăle amestecate cu sare și piper și la final prin pesmetul panko.
Se prăjesc în ulei încins, apoi se scot pe prosoape de hârtie.
Pentru sos, se amestecă iaurtul cu urda și se adaugă castraveciorii tocați în cuburi mici, precum și mărarul tocat, notează a1.ro. Se curăță 2-3 căței de usturoi, se pisează, sau se răzuiesc, și se amestecă cu puțin ulei de măsline și sare. Se adaugă în sosul de iaurt cu mărar și castraveți.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Ascultă în română
