Rețeta de clătite cu scorțișoară, desertul cu care îți poți începe ziua

Ingrediente

8 albușuri de ou

o lingură de amidon sau făină de migdale

2 plicuri de stevia (înlocuitor de zahăr)

o jumătate de lingură de scorțișoară

o treime de linguriță de sare

un sfert de linguriță de extract de vanilie

o linguriță de unt

o jumătate de linguriță de zahăr pudră.

Mod de preparare

Bateți cele opt albușuri tare cu puțină sare până ajung la consistența bezelei.

Peste bezea adăugați amidonul sau făina de migdale, apoi îndulcitorul, scorțișoara și extractul de vanilie.

Bateți ușor cu o spatulă, pentru a nu ”rupe” structura albușurilor.

Ungeți o tigaie cu unt și aduceți-o la foc mediu. Puneți cu lingura din ”aluatul de clătite” și prăjiți-le pentru 2-3 minute, la fel ca pe clătitele americane, apoi întorceți-le  pe partea cealaltă pentru alte 2-3 minute.

Pentru a le servi acoperiți-le cu scorțișoară pudrată sau cu zahăr pudră și savurați-le.

Poftă bună!

Scorțișoara, benefică pentru funcția cognitivă

Scorțișoara este unul dintre cele mai populare condimente. Pe lângă gustul pe care îl oferă, scorțișoara are și o serie de beneficii importante pentru sănătate, de la stimularea funcției cognitive până la efectele antioxidante și antiinflamatorii.

Conform indicelui ORAC (capacitatea de absorbție a radicalilor de oxigen), scorțișoara are o capacitate antioxidantă foarte ridicată,  de  131.420 μ mol/100 g, scrie Superfoodly.

Potrivit teoriei radicalilor liberi a îmbătrânirii și a bolilor, un aport ridicat de antioxidanți din alimente va încetini procesele oxidative și daunele provocate de radicalii liberi care contribuie la degenerarea și bolile legate de vârstă, între care se află cele neurodegenerative (Parkinson și Alzheimer), dar și bolile de  inimă sau diferite tipuri de cancere.

Citește și: Budincă de macaroane cu brânză: Gustul copilăriei, la tine acasă. Cea mai bună prăjitură

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News