Prăjitura cu gem și cocă rasă este un desert delicios și simplu de preparat. Gospodinele o făceau înainte la ochi, folosind cana de lapte de 250ml ca unitate de măsură. Iată rețeta:
Ingrediente:
Pentru aluatul de coca rasa:
200 g unt
2 căni de făină
1 ou
1/2 cană de zahăr
1 linguriță de praf de copt
coaja rasă de la o lămâie
Pentru umplutura cu gem:
1 cană de gem de preferința ta (caise, zmeură, afine, etc.)
Instrucțiuni:
Preîncălzește cuptorul la 180°C și unse o tavă sau o formă de copt (aproximativ 20x20 cm) cu unt sau folosind hârtie de copt.
Într-un bol, amestecă făina cu praful de copt și coaja rasă de lămâie.
Într-un alt bol, bate oul cu zahărul până obții o pastă omogenă.
Adaugă untul topit la amestecul de ou și zahăr, și apoi încorporează treptat amestecul de făină. Amestecă până obții o cocă omogenă. Dacă aluatul este prea sfărâmicios, poți adăuga o lingură sau două de lapte pentru a-l lega.
Ia aproximativ 2/3 din aluat și presează-l în tava pregătită. Acesta va fi stratul de bază.
Întinde uniform gemul peste stratul de bază.
Folosește o răzătoare mare pentru a rade restul aluatului de cocă peste gem. Acest strat ras va da prăjiturii un aspect frumos și crocant.
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când devine aurie pe margine.
După ce este gata, scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească în tavă.
După ce s-a răcit complet, taie prăjitura în dreptunghiuri și servește-o rece.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
