EXCLUSIV Pacheţele de vară a la Cezar
Afară căldură mare, vorba lui Nenea Iancu, și noi trebuie să și mâncam pentru că doar seara ne mai putem apropia de sacrul foc din bucătăria noastră!
Un prieten foarte bun al României și românilor care devenise și cetățean român cu acte în regulă glumea într-o seară într-o cârciumioară selectă de la șosea că în România atât de multe pacheţele de primăvară se folosesc încât nu o să mai aibă comercianții chinezi în ce pune marfa!!
Așa că mi-a dat o idee să facem azi pacheţele de … vară!
Avem nevoie de:
- 1 kg de varză murată tăiată subțire, spălată și scursă bine să nu aibe izul clasic de butoi.
- un morcov tăiat fâșii subțiri.
- un ardei potrivit de iute tăiat și el fâșii subțiri.
- un ardei gras românesc tăiat fâșii subțiri.
- un gogoșar tăiat fâșii subțiri.
- 5-6 căței de usturoi tăiați felii subțiri.
- mirodenii: boia iute și dulce, piper negru măcinat, curry, busuioc, oregano, mărar proaspăt tocat, tarhon proaspăt și Măghiran.
- 8-9 felii de mușchi Azuga, jambon, mușchi țigănesc și mușchi File.
- câte o ceapă roșie și una albă tăiate rondele.
Și acum să începem! Avem de ales între Tudor Gheorghe și Ion Popa așa că eu, scuze pentru primul, îl aleg pe al doilea!!
Punem în cratiță morcovii la călit și când sunt aurii și ușor moi adăugăm ceapa, gogoșarul și ardeii tăiați deja. Amestecăm ușor până s-au înmuiat bine legumele și adăugăm varza. După ce s-a călit varza alături de restul legumelor punem tarhon, mirodenii și feliuțele de usturoi și le mai lăsam împreuna 7-8 minute magic potrivit. Luăm apoi câte o felie de mezel, punem pe ea cu lingura din varza noastră frumos mirositoare și superb colorată înfășurându-l ca să nu cadă. Folosim câte 2 scobitori de lemn preventiv pentru ca să formăm fiecare pachețel.
Punem în farfurie şi adăugăm sau nu din restul de varză. Mirosul superb, culorile vii, gustul excelent vor face o seară deosebita pentru voi, deci la masăăă!
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
