Ingrediente:
- 4 ouă mari, separate
- 1/4 cană de brânză Gruyère rasă
- 2 lingurițe de unt nesărat
- 1/4 cană de lapte
- 1/2 linguriță de făină
- 1 lingură de ierburi proaspete tocate (pătrunjel, cimbru, mărar)
- sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Cum se prepară
Preîncălzește cuptorul la 190°C (375°F). Ungi cu unt o formă mică rezistentă la căldură sau o formă pentru soufflé.
Într-un bol mare, bate gălbenușurile cu laptele și făina până când obții o compoziție omogenă. Adaugă brânza rasă și ierburile tocate, apoi condimentează cu sare și piper după gust. Într-un alt bol curat, folosind un mixer electric, bate albușurile până când formează vârfuri moi. Asigură-te că bolul și mixerul sunt complet uscate, altfel albușurile nu se vor bate corespunzător.
Folosind o spatulă, încorporează ușor albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri până când se omogenizează. Toarnă amestecul rezultat în forma pregătită și nivelează suprafața. Pune forma în cuptorul preîncălzit și coace soufflé-ul timp de aproximativ 15-18 minute sau până când se umflă frumos și devine auriu pe margine.
Scoate soufflé-ul din cuptor și servește-l imediat, pentru a profita la maxim de textura și gustul său pufos.
Această omletă soufflé cu brânză și ierburi proaspete este perfectă pentru un mic dejun rafinat și delicios, care va impresiona cu siguranță gurmanzii din jurul tău! Poftă bună!
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
