Micul dejun unguresc poate consta dintr-o varietate de mâncăruri delicioase și tradiționale. Un exemplu popular este "Lecso", un fel de mâncare sățios pe bază de ardei, roșii și alte legume, servit de obicei cu ouă și pâine.
Ingrediente:
3-4 ardei kapia (sau alte ardeiuri dulci, cum ar fi ardei grași)
2-3 roșii mari
1 ceapă mare
2-3 căței de usturoi
ulei de gătit
1 linguriță de boia dulce
sare și piper după gust
opțional: ardei iuți (după preferințe)
ouă (1-2 ouă pe porție)
pătrunjel proaspăt
pâine proaspătă pentru servire
Cum se prepară
Spălați și curățați legumele. Tăiați ardeii în fâșii lungi și subțiri, roșiile în bucăți mai mari, ceapa în felii și usturoiul mărunt. Într-o tigaie mare, încingeți puțin ulei de gătit la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin translucide și aromate.
Adăugați ardeii tăiați și roșiile în tigaie. Amestecați bine și lăsați-le să se călescă timp de aproximativ 10-15 minute sau până când legumele încep să se înmoaie și să se lase puțină zeamă. Condimentați cu boia dulce, sare și piper după gust. Dacă doriți, puteți adăuga și ardei iuți tăiați mărunt pentru un pic de iuțeală. Lăsați să fiarbă la foc mic pentru încă 15-20 de minute, amestecând din când în când, până când legumele sunt complet fragede și suculente.
În timp ce Lecso fierbe, puteți pregăti ouăle. Le puteți prăji sau fierbe după preferințe. Tradițional, ouăle sunt de obicei amestecate cu Lecso, dar le puteți servi și alături.
Lecso se servește cald, cu ouăle deasupra, pătrunjel proaspăt tocat pentru aromă și culoare, pâine proaspătă.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
