Iată o rețetă simplă pentru înghețată de casă cu aromă clasică de vanilie:
Ai nevoie de:
2 căni de smântână lichidă (30-35% grăsime)
1 cană de lapte
3/4 cană de zahăr granulat
1 linguriță de extract de vanilie
un praf de sare
Instrucțiuni:
Începe prin răcirea vaselor și ustensilelor pe care le vei folosi, deoarece temperatura scăzută ajută la înghețarea rapidă și uniformă a înghețatei.
Într-un bol, amestecă zahărul și sarea.
Adaugă smântâna lichidă și laptele în bol și amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet.
Adaugă extractul de vanilie și amestecă din nou.
Acoperă bolul cu folie alimentară sau cu o capac și lasă compoziția să se răcească în frigider cel puțin 2-3 ore sau peste noapte. Răcirea ajută la stabilizarea compoziției și la îmbogăţirea aromei.
După ce compoziția s-a răcit, transferă-o în vasul mașinii de înghețată și urmează instrucțiunile specificate în manualul mașinii. În cazul în care nu ai mașină de înghețată, poți să folosești metoda manuală.
Dacă folosești metoda manuală, pune compoziția într-un recipient și acoperă-l cu folie de plastic. Pune recipientul în congelator și la fiecare 30-45 de minute, amestecă bine compoziția cu o furculiță pentru a preveni formarea de cristale mari de gheață. Repetă acest proces de amestecare la intervale regulate, până când înghețata își obține textura dorită (de obicei, durează câteva ore).
După ce înghețata are consistența dorită, poți să o transferi în vase mai mici sau cupe de mărimea dorită, să le acoperi şi să le pui în congelator pentru a se solidifica complet.
Înghețata este gata pentru servire!
Poți să o scoți din congelator cu câteva minute înainte de a o servi pentru a o lăsa să se înmoaie ușor.
Aceasta este o rețetă de bază pentru înghețată de casă. Poți să experimentezi cu arome și ingrediente adiționale, cum ar fi bucăți de ciocolată, fructe sau nuci, pentru a crea variante personalizate.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
