”File de pește cu legume la cuptor a la Cezar Osiceanu:
3-4 bucăți serioase de file de pește crap, novac, șalău etc
1 ceapă albă și 1 roșie tăiate rondele
2 morcovi groși și arțăgoși tăiați fâșii subțiri pe lung
1 dovlecel de primăvara tăiat cuburi
3-4 roșii decojite și în suc propriu
1 pahar de vin alb
3-4 căței de usturoi tăiați feliuțe subțiri
1 lămâie stoarsă bine și fără sâmburi
câțiva ardei iuți murați
verdeață proaspăta și mirodenii: cimbru, piper, boia.
Călim ceapa. Călim morcovii și, spre sfârșit, punem și feliuțele de usturoi să se călească și ele ușor. Punem fileul de pește la cuptor și, după 15 minute, îi prezentăm pe partenerii de stat în tavă: morcovii și ceapa călite, roșiile decojite, dovleceii cuburi și feliuțele de usturoi, bașca mirodeniile de rigoare. Vor sta împreuna încă vreo 15 minute la foc mediu. Scoatem tava, așezăm deasupra ardeii iuți și verdeața și spunem formulă magică: Hocus pocus preparatus până în duminică Paștilor așteptatus!”, este rețeta lui Cezar Osiceanu.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
