Dulceața de pepene roșu este o delicioasă și răcoritoare specialitate pe care o poți pregăti pentru a profita la maximum de sezonul de vară. Iată o rețetă care se face repede şi nu cere prea mare efort!
Ingrediente:
1 kg de pepene roșu (curățat de coajă și semințe)
600 g de zahăr
sucul de la o lămâie
Instrucțiuni:
Taie pepenele roșu în bucăți mici sau în cuburi, îndepărtând semințele și coaja. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât procesul de gătit va fi mai rapid.
Pune bucățile de pepene roșu într-un vas mare și adaugă zahărul peste ele. Lasă-le să stea timp de aproximativ 1-2 ore pentru a elibera sucul.
Pune vasul cu bucățile de pepene și zahăr pe foc mediu și adu conținutul la punctul de fierbere. Reduce apoi focul la minim și lasă să fiarbă în continuare, amestecând din când în când. Lăsați compoziția să fiarbă până când pulpa de pepene devine moale și se desface ușor. Acest proces poate dura în jur de 30-40 de minute, dar variază şi în funcție de cantitatea de apă din pepene.
După ce bucățile de pepene s-au fiert bine, adaugă sucul de la o lămâie. Acesta va ajuta la echilibrarea aromelor și va adăuga o notă de prospețime.
Folosește un blender sau un mixer vertical pentru a transforma bucățile de pepene într-o pastă fină și omogenă. Întoarce vasul pe foc și lasă compoziția să mai fiarbă câteva minute, pentru a se îngroșa ușor.
Verifică consistența prin picurarea unui strop din compoziţie pe o farfurie rece. Dacă picătura se întărește și nu se prelinge, dulceața este gata.
Toarnă dulceața fierbinte în borcane curate și uscate. Închide-le bine și lasă-le să se răcească complet la temperatura camerei.
După răcire, poți păstra dulceața de pepene roșu într-un loc răcoros și uscat. Este recomandat să o consumi în decurs de câteva luni.
Dulceața de pepene roșu poate fi servită pe pâine, în combinații cu brânză sau iaurt, sau poate fi utilizată ca topping pentru înghețată sau clătite.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
