Dulceața de cartofi este un desert inedit și delicios. Iată cum poți prepara o rețetă simplă de dulceață de cartofi:
Ingrediente:
500 g cartofi dulci, curățați și tăiați în cuburi mici
250 g zahăr
sucul și coaja rasă de la o lămâie
1 baton de vanilie (opțional, pentru aromă)
apă
Instrucțiuni:
Pune cuburile de cartofi dulci într-o cratiță și acoperă-le cu apă. Fierbe cartofii până devin moi. Aproximativ 10-15 minute ar trebui să fie suficient. Strecoară apa și lasă cartofii să se răcească puțin.
Într-o cratiță mare pune zahărul și sucul de lămâie. Adaugă coaja rasă de lămâie și, dacă dorești, semințele din batonul de vanilie. Amestecă bine.
Adaugă cuburile de cartofi fierți în cratiță cu siropul. Amestecă ușor pentru a acoperi cartofii cu sirop.
Pune cratița pe foc mediu și lasă dulceața să fiarbă, amestecând ocazional. Redu căldura și lasă să fiarbă la foc mic până când cartofii absorb siropul și compoziția se îngroașă. Acest proces poate dura aproximativ 30-40 de minute.
Poți verifica consistența dulceței prin picurarea unei picături pe o farfurie rece. Dacă picătura se îngroașă și nu curge, dulceața este gata.
Odată ce dulceața are consistența dorită, îndepărtează coaja de lămâie și batonul de vanilie (dacă ai folosit). Lasă dulceața să se răcească puțin înainte de a o pune în borcane sterilizate și închide-le ermetic.
Poți păstra dulceața de cartofi într-un loc răcoros și uscat, de preferat în frigider, pentru a o menține proaspătă.
Această rețetă simplă de dulceață de cartofi îmbină dulceața cartofilor cu aroma citrică a lămâiei, rezultând un desert cu adevărat nobil!
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
