Noma, desemnat cel mai bun restaurant din lume de patru ori, s-a redeschis la Copenhaga în postura unui bar cu vin și burgeri, acesta fiind modelul de business ales de chef-ul Rene Redzepi în perioada pandemiei, conform Bloomberg.
În mod normal, o masă la Noma putea fi rezervată doar cu luni înainte, în timp ce noua postură nu reclamă rezervări. Prețurile burgerilor încep de la 125 de coroane daneze (18,40 dolari), ceea ce ar putea părea mult în străinătate, dar este în linie cu prețurile locale și se compară și ca prețul unui prânz obișnuit la Noma, de 2.650 de coroane.
Barul de vinuri este o soluție temporară, restaurantul fiind programat să se deschidă la două luni după încetarea restricțiilor. „Visul nostru este să facem ca oamenii să fie activi, să înceapă să iasă din nou", spune Redzepi într-un interviu telefonic. „Acesta este scopul principal. Am vrut să venim cu ceva pentru a arăta că toată lumea este binevenită, motiv pentru care am decis asupra burgerului. Răspunsul a fost incredibil. "
Noul spațiu are loc 65 de locuri și va fi deschis de joi până duminică. În schimb restaurantul formal se va redeschide cu aproximativ jumătate din numărul de invitați, spune Redzepi.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Ascultă în română
