Păstrarea cepei este un proces ușor dacă urmați câteva sfaturi. În primul rând, alegeți o zonă uscată și bine ventilată. Trebuie să fie întunecoasă și rece. Dacă locuiți într-un apartament, o cămară este ideală.
Dacă aceste condiții nu sunt îndeplinite, ceapa va încep să înmugurească sau să putrezească și, de asemenea, își va pierde aroma.
În primul rând, trebuie să alegeți soiurile de ceapă potrivite pentru depozitare. Locul ideal de depozitare ar trebui să fie întunecat, uscat, răcoros și bine ventilat. Temperatura optimă este de 7-13 grade, iar umiditatea aerului - între 65 și 70%.
Al doilea indicator care trebuie monitorizat cu atenție, mai ales, dacă ceapa este păstrată împreună cu alte legume, este umiditatea. Cartofii, morcovii, sfecla și țelina eliberează multă umiditate, ceea ce poate afecta durata de valabilitate a cepei.
Cele mai bune condimente pentru pizza: află secretul gustului perfect
Unele gospodine păstrează ceapa în frigider. Cu toate acestea, frigiderul are o serie de dezavantaje. Când deschideți ușa, există o diferență de temperatură, ceea ce duce la creșterea nivelului de umiditate. Ușa frigiderului este închisă ermetic, nu există un flux suplimentar de aer, iar acest lucru duce la o ventilație insuficientă. Dacă nu puteți depozita ceapa în altă parte, înfășurați-o în hârtie.
O cămară sau un dulap ar fi mai potrivite decât frigiderul pentru a păstra ceapa. Găsiți un recipient potrivit: coșuri de răchită; ciorapi sau colanți din nailon; speciale; cutii de lemn; cutii de carton cu orificii de aerisire pe laterale; saci de stofa.
În niciun caz, legumele nu trebuie păstrate în pungi de plastic, care nu permit aerului să circule.
Nu uitați să sortați în mod regulat ceapa. Bulbii stricați trebuie eliminați imediat. În plus, vă recomandăm să ventilați încăperea o dată la 2-3 săptămâni.
BONUS. Depozitați corect usturoiul pentru iarnă: cele mai populare și eficiente moduri
Usturoiul este una dintre cele mai populare legume, folosită pentru prepararea multor feluri de mâncare, dar și pentru tratarea și prevenirea unor boli.
Dar cum se poate depozita corect usturoiul pentru iarnă? În special, toate căpățânile moi, lovite putrezite, tăiate sau deteriorate trebuie lăsate deoparte, deoarece nu vor rezista o perioadă lungă de timp.
Înainte de depozitare, usturoiul trebuie să fie bine uscat la soare, aproximativ 5 zile. În continuare, vorbim despre cele mai de succes și populare metode de stocare.
Înlocuiți pâinea din chiftele cu aceste ingrediente: vor fi suculente, sănătoase și savuroase
Împletit în cunună. Această metodă era folosită de bunicile noastre. Pentru asta, tulpinile nu sunt tăiate ca de obicei, ci împletite și atârnate de cârlige. Se recomandă să depozitați cununile de usturoi într-o cameră întunecată (de exemplu, la mansardă, în subsol, în cămară sau balcon). Temperatura optimă de păstrare a usturoiului iarna este de la - 2°C până la +4°C grade, iar umiditatea trebuie să fie între 60 și 80%. Vara usturoiul poate rezista la temperaturi de până la +20°C grade și o umiditate de 50-70%.
Cum să faci batoane energetice acasă: sunt sățioase și sănătoase
În cutii, coșuri sau pungi. Aceasta este cea mai populară metode de stocare. Camera ar trebui să fie întunecată, iar temperatura optimă de depozitare să fie de la -2°C până la +4°C grade iarna, iar umiditatea - între 60 și 80%. Indiferent de recipientul pe care îl utilizați, acesta ar trebui să aibă găuri pentru aer. Se recomandă să păstrați usturoiul departe de varză, cartofi, morcovi și sfeclă.
În borcane. În condițiile apartamentului, puteți depozita usturoiul în borcane de sticlă, bine spălate și uscate. Borcanele nu se închid cu capace și se pun într-un loc uscat și întunecat.
Cele mai ieftine cornulețe cu gem: fără lapte, fără ouă și fără unt
Presărat cu sare. Usturoiul din borcane poate fi acoperit cu sare, care va absorbi umezeala. De asemenea, pune sare și peste căpățânile de usturoi din cutii sau alte recipiente.
Presărat cu făină. De asemenea, făina obișnuită este potrivită pentru a depozita usturoiul, deoarece are capacitatea de a absorbi excesul de umiditate.
În ulei. De asemenea, puteți păstra cățeii de usturoi decojiți într-un borcan cu ulei la frigider sau congelator. Cățeii se pun în borcane curate. Uleiul trebuie să acopere complet usturoiul, iar borcanele se închid ermetic cu un capac. Perioada de valabilitate a unui astfel de usturoi este de până la 3 luni. Nu își pierde proprietățile, iar uleiul capătă o aromă plăcută, putând fi folosit pentru prepararea de salate, sosuri și supe.
Mâncare din pulpe de pui și dulceață de ardei. Rezultatul te va uimi
În vin. Caței de usturoi decojiți pot fi păstrați în vin, alb sau roșu, până la 4 luni. Umpleți borcanele cu căței de usturoi și turnați deasupra vin alb sau roșu. Închideți ermetic borcanele cu un capac și păstrați-le în frigider. Pentru o aromă suplimentară, puteți adăuga ardei roșu, rozmarin, oregano și foi de dafin.
În oțet. Repetați aceeași procedură ca în cazul vinului, care trebuie înlocuit cu oțet.
Uscat în cuptor. Unul dintre avantajele usturoiului uscat este că se micșorează în dimensiune și ocupă mai puțin spațiu de depozitare. Puteți folosi un deshidratator sau un cuptor pentru a usca usturoiul. Curățați usturoiul și întindeți cățeii pe o tavă, care trebuie dată în cuptor. Usturoiul se usucă la 55 de grade până devine crocant.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
