Ingrediente
- 130 g unt
- 2 albușuri
- 100 g făină de fistic
- 100 g făină de migdale
- 175 g zahăr pudră
- 250 g zmeură proaspătă
Mod de preparare
Topești untul la foc mediu până capătă o culoare arămie. Scufunzi cratița într-un vas cu apă rece și lași la răcit.
Amesteci toate tipurile de făină și zahărul pudră.
Bați albușurile, apoi le pui peste ingredientele uscate. Torni compoziția peste untul răcit, amesteci și lași la răcit.
Ungi formele, adaugi compoziția, adaugi zmeură și coci 15 minute la 180°C, potrivit 20minutos.es.
Sursa foto: https://www.freepik.com/, @yarunivstudio
De ce să consumi fistic
Bogat în nutrienți
Fisticul este o adevărată comoară nutrițională. Conține cantități semnificative de vitamina B6, esențială pentru funcționarea normală a creierului și pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge. În plus, aduce un aport important de tiamină, cupru, fosfor și mangan — minerale care contribuie la menținerea sănătății oaselor, a sistemului nervos și a metabolismului energetic.
Bun pentru inimă
Consumul regulat de fistic poate susține sănătatea cardiovasculară. Acesta conține grăsimi nesaturate, cunoscute pentru efectul lor benefic asupra colesterolului: scad nivelul LDL (colesterolul „rău”) și îl cresc pe cel HDL (colesterolul „bun”). De asemenea, fisticul este bogat în antioxidanți precum polifenolii, care combat inflamația și contribuie la protejarea vaselor de sânge.
Ajută la controlul greutății
Deși este caloric, fisticul este una dintre cele mai prietenoase opțiuni pentru cei care doresc să slăbească sau să-și mențină greutatea. Este bogat în fibre și proteine vegetale, două componente care oferă sațietate și reduc pofta de mâncare. În plus, fisticul în coajă are avantajul că încetinește ritmul de consum, oferindu-ți timp să te saturi cu o cantitate mai mică. Astfel, poate fi un aliat util în gestionarea porțiilor și a caloriilor.
Susține sănătatea ochilor
Fisticul este unul dintre puținele tipuri de nuci care conțin luteină și zeaxantină, doi antioxidanți esențiali pentru sănătatea ochilor. Acești compuși protejează retina de efectele nocive ale luminii albastre și contribuie la prevenirea degenerescenței maculare, o afecțiune care poate apărea odată cu înaintarea în vârstă. Prin includerea regulată a fisticului în alimentație, poți sprijini vederea și sănătatea oculară pe termen lung.
Poate regla glicemia
Fisticul are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu provoacă creșteri bruște ale glicemiei după consum. În plus, datorită conținutului său de fibre, grăsimi sănătoase și proteine, încetinește absorbția glucozei în sânge. Studiile sugerează că introducerea fisticului în gustările dintre mese poate ajuta la menținerea unui nivel stabil al zahărului din sânge, un beneficiu important atât pentru persoanele cu diabet, cât și pentru cele care își doresc un echilibru metabolic mai bun.