Vezi și - Rețetă drob de miel delicios. Trucul folosit de un chef celebru
"Uite o rețetă clasică de pască cu brânză dulce, adaptată în stil "AI" – adică bine structurată, clară, și optimizată pentru rezultat delicios", a răspuns Chat GPT, după ce i-am cerut să ne facă o reţetă originală.
Pască tradițională cu brânză dulce – Rețetă AI
Ingrediente pentru aluat (de cozonac):
500 g făină
25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
200 ml lapte călduț
100 g zahăr
2 ouă
80 g unt topit
1 plic zahăr vanilat
Coaja rasă de la 1 lămâie
Un praf de sare
Ingrediente pentru umplutura de brânză:
500 g brânză dulce de vaci (bine scursă)
3 ouă
150 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
2 linguri griș
Coaja rasă de la 1 portocală sau lămâie
100 g stafide (opțional, hidratate în rom sau apă caldă)
Esență de vanilie / rom (opțional)
Pentru uns:
1 gălbenuș + 1 lingură de lapte
Pașii de preparare
1. Pregătește aluatul:
Dacă folosești drojdie proaspătă, dizolv-o în puțin lapte călduț cu o linguriță de zahăr. Lasă 10 minute să se activeze. Amestecă făina cu zahărul, sarea, coaja de lămâie și zahărul vanilat. Adaugă ouăle, laptele și drojdia (dacă e activată). Frământă și încorporează treptat untul topit. Lasă aluatul la dospit 1-1.5 ore, acoperit, într-un loc cald.
2. Prepară umplutura:
Amestecă brânza cu ouăle, zahărul, grișul, stafidele, vanilia și coaja de citrice. Umplutura trebuie să fie cremoasă, dar nu foarte lichidă. Dacă e prea moale, mai adaugă puțin griș.
3. Formează pasca:
Împarte aluatul în două părți: una mai mare (pentru bază), una mai mică (pentru împletituri).
Întinde partea mare într-o tavă rotundă (cu diametru 26-28 cm), unsă sau tapetată cu hârtie de copt.
Toarnă umplutura peste aluat.
Cu aluatul rămas, formează o coroniță împletită și pune-o de jur împrejurul umpluturii.
Unge aluatul cu gălbenușul bătut cu lapte.
4. Coace pasca:
Preîncălzește cuptorul la 170°C (foc mediu).
Coace 40–50 de minute, până aluatul e rumen și umplutura s-a închegat.
5. Răcire și servire:
Lasă pasca să se răcească complet înainte de tăiere. Poți presăra zahăr pudră deasupra pentru decor.
Tips AI:
Pentru un plus de finețe, poți amesteca brânza cu mixerul pentru o textură mai fină. Dacă vrei o variantă fără aluat, se poate face și „pasca fără aluat” – îți pot da rețeta și pentru aceea. Vrei și o variantă fără gluten sau o pască cu ciocolată? Pot adapta după gustul tău", a evidențiat Inteligenţa Artificială.
Vezi și - Cel mai bun cozonac de Paști. Rețeta chef-ului Sorin Bontea