Când căldura verii îți lasă papilele gustative în căutare de ceva proaspăt și răcoritor, pepenele galben devine vedeta absolută. Dar dacă îți spun că îl poți transforma într-un desert elegant, cu aromă delicată, textură cremoasă și un strop de mentă?
Nu ai nevoie de cuptor, doar de câteva ingrediente și un blender. Descoperă o rețetă care îmbină simplitatea cu rafinamentul și care te va face să spui: „De ce n-am încercat asta mai devreme?”
Citește și: Ruladă cu portocală: un desert simplu care te cucerește din prima!
Ingrediente (pentru 4 porții):
- 500 g pepene galben bine copt (curățat de coajă și semințe)
- 250 g mascarpone
- 200 ml smântână pentru frișcă (neîndulcită)
- 3 linguri miere (sau zahăr pudră, după gust)
- o linguriță extract de vanilie
- o lingură zeamă de lămâie
- 6-8 frunze de mentă proaspătă
- Opțional: fulgi de migdale, biscuiți sfărâmați sau ciocolată albă rasă pentru decor
Citește și: Desert italian cu lămâie perfect pentru vară: ușor, cremos și fără coacere
Mod de preparare:
Pregătirea pepenelui galben:
Taie pepenele galben în cuburi și pune-l într-un blender. Adaugă zeama de lămâie și 1-2 frunze de mentă.
Mixează până obții un piure fin. Gustă și, dacă e nevoie, adaugă puțină miere. Lasă deoparte.
Crema de mascarpone:
Într-un bol mare, bate smântâna pentru frișcă până capătă o consistență fermă.
Într-un alt bol, amestecă mascarpone cu mierea (sau zahărul pudră) și extractul de vanilie până devine cremos.
Încorporează frișca bătută, cu mișcări lente, în crema de mascarpone.
Asamblarea desertului:
În pahare de sticlă sau cupe, pune un strat de cremă de mascarpone, apoi un strat de piure de pepene galben.
Continuă alternând straturi până umpli paharele.
Deasupra, decorează cu frunze de mentă, fulgi de migdale, biscuiți pisați sau ciocolată albă rasă.
Refrigerare:
Dă desertul la frigider pentru cel puțin 1-2 ore înainte de servire. Cu cât e mai rece, cu atât e mai delicios!
Variante și idei: Poți înlocui mascarpone cu iaurt grecesc pentru o variantă mai