Anna Lesko vă spune cum trebuie să faceți cei mai buni cozonaci cu nucă și vișine.
Rețetă cozonaci:
Pentru aluat: 1 kg făină, 500 ml de lapte cald, 7 gălbenușuri, 25 gr drojdie proaspătă, 400 gr zahăr (ce se împarte la întreaga rețetă), 100 gr unt, coajă de portocală (eu am folosit 8 bucăți), coajă de lămâie (eu am folosit 7 bucăți), esență de vanilie.
Pentru compoziție: 500 gr nuci zdrobite, zahăr după gust (din cele 400 gr), 50 gr cacao, vișine în propriu suc, gem de prune, stafide, 7 albușuri (se bat cu zahăr din cele 400 gr). Pe deasupra: 2 gălbenușuri, 1/2 de linguriță de scorțișoară, 1 lingură rasă de miere, nucă. Coacere ușoară - 180 grade - 50-60 minute.