Ingrediente
3 vinete mici (550 g după ce au fost coapte, curățate, scurse)
100 g iaurt gros
2 linguri mari ulei de măsline
1-2 căței usturoi pisați
sare
Mod de preparare
Coace vinetele, curăță-le de coajă și lasă să se scurgă lichidul amar pe un plan înclinat, apoi toacă-le.
Mixează vinetele cu iaurt, apoi cu uleiul de măsline, asezonează cu sare după gust și la final adaugă usturoiul pisat.
Omogenizează bine compoziția, după care dă-o la rece.