Ingrediente:
- 250g paste (preferabil paste scurte, cum ar fi penne sau fusilli)
- 1 ardei gras roșu tăiat cubulețe
- 1 ardei gras galben tăiat cubulețe
- 1 ceapă roșie mică tăiată cubulețe
- 1 castravete mediu tăiat cubulețe
- 1/2 cană de măsline negre tăiate felii
- 1/4 cană de ulei de măsline extra virgin
- sucul de la o lămâie
- 2 lingurițe de oțet balsamic
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- sare și piper, după gust
- o mână de frunze de busuioc proaspăt tocate mărunt
Cum se prepară
Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurge-le bine și lasă-le să se răcească. Într-un castron mare, amestecă pastele răcite cu ardeii, ceapa, castravetele și măslinele.
Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, suc de lămâie, oțetul balsamic, usturoiul zdrobit, sare și piper. Toarnă dressingul obținut peste salată și amestecă bine pentru a îmbina aromele. Presară frunzele tocate de busuioc deasupra și servește imediat sau refrigerată.
Această salată de paste este plină de arome proaspete și este perfectă pentru o masă ușoară și sănătoasă. Poți, de asemenea, să adaugi alte legume preferate sau să ajustezi ingredientele în funcție de preferințele tale.