Dacă eși fan paste, știi că o Lasagna bună nu poate fi refuzată niciodată. Unde mai pui că este o idee bună și pentru o masă în familie, dar și cu prietenii. Așa că ai face bine să notezi rețeta și să-i surprinzi pe cei dragi.
Ingrediente
Pentru sosul de carne:
600 g carne tocată, amestec
1 ceapă
1 morcov
1/2 ardei galben
250 g roșii decojite
2 linguri pastă de tomate
3 linguri ulei
sare, după gust
piper, după gust
3 fire de pătrunjel verde
3-4 fire de mărar verde
Pentru sosul bechamel:
50 g unt
50 g făină
600 ml lapte
sare
piper
1 linguriță rasă de oregano uscat
Pentru asamblare:
9 foi de lasagna
150 g cașcaval
1 linguriță unt, pentru uns vasul
Cum se prepară Lasagna
1. Pregătirea sosului de carne
Începem prin a curăța și toca ceapa. Morcovul se curăță și se dă pe răzătoarea fină, iar ardeiul se taie în cubulețe mici. Roșiile decojite se mărunțesc. Punem uleiul într-o tigaie încăpătoare și, după ce s-a încins, adăugăm ceapa, morcovul și ardeiul. Le gătim câteva minute, până când legumele încep să se înmoaie.
Adăugăm carnea tocată și amestecăm bine, desfăcând eventualele bucăți compacte. Turnăm aproximativ o cană de apă și lăsăm compoziția să fiarbă în jur de 10 minute, scrie bucataras.ro. În continuare, punem roșiile tocate, asezonăm cu sare și piper și continuăm gătirea până când lichidul scade. Adăugăm pasta de tomate și mai lăsăm sosul pe foc aproximativ 2 minute. La final, luăm tigaia de pe aragaz și încorporăm pătrunjelul și mărarul tocate mărunt.
2. Sosul bechamel
Pentru sosul bechamel, topim untul într-o cratiță și adăugăm făina. Amestecăm energic până când cele două ingrediente sunt bine omogenizate. Turnăm treptat laptele, în timp ce amestecăm continuu cu un tel. Fierbem sosul la foc moderat, amestecând din când în când, până când capătă o consistență cremoasă și se îngroașă. La final, potrivim de sare, piper și oregano. Mare grijă să nu se formeze cocoloașe în sos!
3. Montarea Lasagnei
Ungem cu unt un vas termorezistent. Punem pe fundul vasului un strat subțire de sos bechamel, apoi așezăm un prim strat de foi de lasagna. Adăugăm aproximativ jumătate din sosul de carne și îl întindem uniform. Urmează un nou strat de bechamel și încă un rând de foi. Continuăm cu restul sosului de carne și încă un strat de foi. La final, acoperim totul cu sosul bechamel rămas. Răzuim cașcavalul și îl distribuim uniform deasupra.
4. Coacerea
Introducem vasul în cuptorul preîncălzit și coacem lasagna la o temperatură potrivită timp de aproximativ 50-55 de minute, până când suprafața devine frumos rumenită. După coacere, scoatem preparatul din cuptor și îl lăsăm câteva minute să se odihnească înainte de porționare.
Lasagna se servește caldă, alături de salata preferată sau pur și simplu ca atare.