Îți propunem o rețetă delicioasă pentru biscuiți cu ciocolată, perfectă pentru momentele în care vrei să te răsfeți sau să oferi un desert special celor dragi.
Ingrediente necesare
- 180 g făină
- 120 g unt (preferabil la temperatura camerei, pentru o textură mai cremoasă)
- 150 g ciocolată neagră (sau ciocolată cu lapte, după preferințe)
- 75 g zahăr brun
- 75 g zahăr alb
- o esență de vanilie
- un ou
- un praf de sare
- ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
Mod de preparare
Într-un bol mare, mixează zahărul brun și zahărul alb cu untul, până când obții o textură fină și cremoasă. Acest pas este esențial pentru a asigura o bază omogenă.
În compoziția obținută, încorporează oul și esența de vanilie, continuând să amesteci până când ingredientele se combină complet.
Adaugă făina cernută și bicarbonatul de sodiu, amestecând treptat cu o spatulă sau o lingură de lemn, pentru a preveni formarea cocoloașelor.
Taie ciocolata în bucăți mici și amestec-o ușor în aluat, astfel încât să fie distribuită uniform.
Cu ajutorul unei linguri, ia porții egale de aluat și formează bile mici. Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Aplatizează-le ușor, oferindu-le forma unui biscuit.
În centrul fiecărui biscuit, pune o bucățică de ciocolată și presară câțiva fulgi de sare, pentru un contrast subtil de arome.
Preîncălzește cuptorul la 180°C, apoi introdu tava și coace biscuiții timp de 10-12 minute. Vei ști că sunt gata atunci când marginile devin aurii, iar bucătăria se umple de un miros îmbietor.
Sfaturi finale
Folosește unt cu un conținut ridicat de grăsime pentru a obține o textură fragedă. Experimentează cu diferite tipuri de ciocolată sau adaugă alune, migdale sau stafide în aluat. Dacă preferi biscuiții mai crocanți, lasă-i în cuptor câteva minute în plus, dar urmărește să nu se ardă.