Această rețetă este ideală pentru cei care doresc un desert elegant, dar simplu de realizat. Se bazează pe ingrediente de calitate, care, combinate corect, oferă un gust intens și o textură catifelată.
Ingrediente necesare
- 250 g ciocolată amăruie (minimum 70% cacao)
- 200 ml smântână dulce pentru gătit (30% grăsime)
- 2 linguri de zahăr pudră (opțional, în funcție de gust)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 20 g unt
- 50 g nucă de cocos rasă
- 100 g alune de pădure mărunțite
- 2-3 linguri de cacao pudră (pentru decor)
Mod de preparare
Într-o cratiță de dimensiuni medii, pune la încălzit smântâna dulce, untul și, dacă dorești un plus de dulceață, cele două linguri de zahăr pudră. Amestecă constant la foc mic până când untul se topește complet și compoziția devine omogenă.
Între timp, rupe ciocolata în bucăți mici și pune-le într-un bol mare, rezistent la căldură. Toarnă amestecul fierbinte peste ciocolată și lasă-l să stea câteva minute, apoi amestecă bine până când ciocolata se topește complet și se obține o cremă densă și fină.
Adaugă esența de vanilie și încorporeaz-o cu ajutorul unui tel sau al unei spatule. Lasă crema să se răcească la temperatura camerei, apoi acoper-o cu folie alimentară și dă-o la frigider pentru cel puțin 3-4 ore. Acest timp este esențial pentru a obține o consistență ideală pentru modelare.
După ce amestecul s-a întărit, scoate-l din frigider. Cu ajutorul a două lingurițe (sau chiar cu mâinile ușor umezite), formează bile de dimensiuni egale.
Trufele pot fi date prin cacao pudră, nucă de cocos sau alune mărunțite, în funcție de preferințe. Pune ingredientele pentru decor în boluri separate și trece fiecare bilă prin ce dorești, asigurându-te că se acoperă uniform.
După ce ai terminat de modelat și decorat trufele, așază-le într-un recipient și acoperă-le bine, apoi păstrează-le la frigider până la servire. Atenție: nu le lăsa neacoperite, pentru a evita absorbirea mirosurilor din frigider.