Ingrediente
Blat:
5 gălbenușuri
180 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
10 linguri apă
200 g făină
1 plic praf de copt
Cremă:
250 g margarină Rama (unt)
350 ml lapte
100 g cocos
1 lingură amidon alimentar
rom după gust
Glazură:
5 albușuri
200 g zahăr
Cum se prepară
Blat
Mixăm gălbenușurile cu zahărul și plicul de zahăr vanilat, adăugăm apa, apoi făina amestecată cu praful de copt. Se răstoarnă în tava tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei și tapetată cu făină și se coace la foc mediu până trece testul cu scobitoarea.
Crema
Amestecăm amidonul cu nucă de cocos, apoi adăugăm laptele puțin câte puțin ca să nu facă cocoloașe și punem pe foc până se îngroașă puțin. Lăsăm la răcit, apoi punem romul. Untul se mixează până devine spumos și în el punem cu lingura puțin câte puțin din crema de cocos până o incorporăm toată.
Glazura
Mixăm albușurile cu zahărul la bain marie până când compoziția devine tare, apoi o lăsăm să se răcească.
Asamblare
Blat - cremă - glazură - ciocolată albă rasă (presărăm cocos).
Vezi și: Salata "Prima Zăpadă" - Deliciu cu pui și castraveți murați: Rețeta