Pastele cu fasole și cârnați sunt o combinație delicioasă și hrănitoare, perfectă pentru o masă consistentă și reconfortantă. Iată o rețetă simplă pentru a pregăti acest fel de mâncare cu specific săsesc:
Ai nevoie de:
300 g paste (de preferat penne sau fusilli)
200 g cârnați (de porc sau de pui)
400 g fasole (boabe, poate fi fasole albă sau roșie, la conservă sau fiartă)
1 ceapă medie, tocată mărunt
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță boia de ardei dulce
sare și piper după gust
pătrunjel proaspăt tocat sau brânză parmezan rasă pentru servit (opțional)
Instrucțiuni:
Fierbe pastele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurge pastele și pune-le deoparte.
Într-o tigaie mare încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și cățeii de usturoi mărunțiți și călește-le până când devin moi și aromate.
Adaugă cârnații tăiați cubulețe în tigaie și prăjește-i până când se rumenesc ușor.
După ce cârnații sunt prăjiți, adaugă fasolea scursă și clătită în tigaie, împreună cu boiaua de ardei dulce. Amestecă bine și lasă-le să se încălzească împreună timp de 2-3 minute.
Adaugă pastele fierte în tigaie și amestecă-le bine cu restul ingredientelor, lăsându-le să se încălzească împreună timp de 1-2 minute.
Potrivește gustul cu sare și piper, după preferințe.
Servește pastele cu fasole și cârnați calde, presărate cu pătrunjel tocat proaspăt sau cu brânză parmezan rasă, dacă dorești.