Ingrediente
- gogoșari proaspeți
- oțet de cidru de mere sau oțet alb
- apă
- zahăr
- sare
- opțional: cuișoare, boabe de piper, frunze de dafin
Cum se prepară
Spălați bine gogoșarii și tăiați-i în felii sau juliene, în funcție de preferință. Eliminați semințele și părțile interioare albe. Într-un vas mare, combinați o parte oțet cu o parte apă. Adăugați zahăr și sare după gust. Pentru o aromă suplimentară, puteți adăuga câteva cuișoare, boabe de piper și frunze de dafin.
Puneți oțetul pe foc și lăsați-l să clocotească până când zahărul și sarea s-au dizolvat complet. Apoi, lăsați-l să se răcească. În timp ce marinada se răcește, umpleți borcanele cu feliile de gogoșari. Puteți pune și câteva bucăți de cuișoare, boabe de piper și frunze de dafin în fiecare borcan, pentru a intensifica aroma.
Turnați marinada răcită peste gogoșari, asigurându-vă că aceștia sunt complet acoperiți de lichid. Închideți borcanele cu capace ermetice și păstrați-le în frigider. Lăsați gogoșarii să se marineze timp de cel puțin câteva zile înainte de a-i consuma. Aroma și gustul vor deveni mai pronunțate cu timpul.
Gogoșarii în oțet pot fi serviți ca garnitură sau adăugați în diferite rețete, precum salate sau sandvișuri.