Ingrediente
- 200 g varză rasă fin
- 150 g făină
- 240 ml apă
- o ceapă mică
- 2 linguri pătrunjel proaspăt
- 1/2 linguriţă pudră usturoi
- 1/2 linguriţă boia dulce
- 1/2 linguriţă praf de copt
- un praf bicarbonat de sodiu
- sare
- piper
Cum se prepară
Rade varza cât mai fin şi freac-o cu puţină sare, apoi las-o deoparte pentru 15 minute. Stoarce bine varza pentru a elimina cât mai multă apă, apoi combin-o cu făina, praful de copt, bicarbonatul, ceapa şi condimentele, scrie retetepractice.ro.
Adaugă treptat apă, omogenizează bine, apoi pregăteşte tigaia pentru prăjit clătitele cu varză. Toarnă cu polonicul în tigaia unsă cu puţin ulei şi prăjeşte clătitele cu varză pe ambele părţi până ce se rumenesc uniform.