Ingrediente:
4 lingurițe de semințe de chia
1 cană de lapte de migdale (sau alt lapte vegetal la alegere)
½ linguriță de extract de vanilie
o lingură de fructe de pădure proaspete sau congelate pentru decor
Cum se prepară
Într-un bol mic, combinați semințele de chia, laptele de migdale și extractul de vanilie. Amestecați bine pentru a combina ingredientele. Lăsați amestecul deoparte timp de 10-15 minute, amestecând din când în când pentru a preveni formarea de cocoloașe. Semințele de chia vor începe să absoarbă lichidul și să se umfle. După ce amestecul a ajuns la o consistență gelatinoasă, puneți-l în frigider pentru cel puțin o oră sau peste noapte. Când sunteți gata să serviți, scoateți budinca de chia din frigider și amestecați-o bine. Puteți adăuga mai mult lapte, dacă este necesar, pentru a obține consistența dorită. Decorați cu fructe de pădure proaspete sau congelate înainte de a servi.
Această budincă de chia fără zahăr este perfectă ca mic dejun sau gustare sănătoasă, bogată în fibre și nutrienți. Poate fi adaptată în funcție de preferințele personale, adăugând alte fructe sau îndulcitori naturali, cum ar fi mierea sau siropul de arțar, dacă doriți un gust mai dulce.