Timpul necesar pentru această rețetă este rezonabil. În aproximativ 40 de minute, poți avea pe masă un preparat delicios, perfect pentru 3-4 porții. Prepararea în sine durează doar 20 de minute, iar gătitul propriu-zis alte 20, astfel că te poți bucura rapid de rezultat.
Ingredientele sunt ușor de găsit și, cel mai probabil, multe dintre ele se află deja în bucătăria ta. Ai nevoie de:
- 1 kg de piept de pui;
- două ouă;
- 200 g de pesmet;
- 200 g de făină;
- o linguriță de pudră de usturoi;
- o linguriță de boia dulce;
- o linguriță de oregano;
- o linguriță de pătrunjel uscat;
- sare și piper după gust.
Procesul începe cu tăierea cărnii. Pieptul de pui trebuie porționat în cuburi de aproximativ 4-5 cm, suficient de mici încât să se gătească uniform și rapid, dar destul de mari cât să nu se usuce. Aceste dimensiuni asigură o gătire corectă, astfel încât pesmetul să nu se ardă înainte ca puiul să fie făcut.
După ce carnea este pregătită, se organizează trei boluri pentru panare. În primul, se pune făina amestecată cu sare și piper. În al doilea, ouăle se bat energic până se omogenizează. Al treilea bol va conține pesmetul, peste care se adaugă boiaua dulce, usturoiul pudră, pătrunjelul și oregano. Acest ultim amestec este cheia crocantului perfect și gustului bogat.
În paralel, într-o tigaie încăpătoare se toarnă uleiul pentru prăjit și se lasă la încins. Poți testa temperatura punând o bucățică mică de pui în ulei: dacă începe să sfârâie imediat, e numai bun. Dacă, în schimb, capătă rapid o culoare foarte închisă, înseamnă că uleiul e prea fierbinte și focul trebuie redus.
Urmează panarea propriu-zisă. Fiecare bucățică de carne se trece mai întâi prin făină, apoi prin ou, iar la final prin amestecul de pesmet și condimente. Acoperă-le bine, iar după aceea pune-le pe o tavă pentru a obține un strat uniform, care va asigura textura dorită.
Prăjirea se face pe fiecare parte, timp de aproximativ 1-2 minute, până când nuggets-urile capătă o culoare aurie apetisantă. După ce sunt scoase din tigaie, se pun pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Citește și: 5 metode eficiente pentru a testa prospețimea ouălor