Merele şi ţelina oxidează foarte repede (în maxim o oră de la decojire se înnegresc). Pentru a preveni acest lucru le stropim cu zeamă de lămâie. Dacă trebuie păstrate mai mult timp, putem să le lăsăm într-o baie de apă cu lămâie.
Vasele care rezistă mai mult la foc şi se curăţă uşor sunt cele inoxidabile, din ceramică.
Când vrei să faci şniţele, bate carnea într-o folie de plastic! Astfel, nu se va rupe.
Salata de vinete nu oxidează dacă e tocată cu un cuţit de lemn.
Vezi și: OUĂLE trebuie fierte în APĂ SĂRATĂ. Motivul este foarte simplu!
De ce să pui fructele și legumele congelate în apă sărată. Cel mai bun truc în bucătărie