Iată câteva orientări pentru timpul de coacere al cărnii de porc în cuptor:
Temperatură și timp pentru coacere la 180-200°C
Cotlet de porc: 20-25 de minute
Mușchiuleț de porc (fără os): 20-25 de minute/500 de grame de carne
Mușchiuleț de porc (cu os): 25-30 de minute/500 de grame de carne
Șuncă de porc: 20-30 de minute/500 de grame de carne
Temperatură și timp pentru coacere la 150-160°C:
Friptură de porc (cu os): 35-40 de minute/500 de grame de carne
Pulpă de porc (cu os): 40-50 de minute/500 de grame de carne
Pentru a verifica dacă este gătită carnea de porc corespunzător, folosește un termometru pentru carne. Temperatura internă a cărnii de porc ar trebui să ajungă la aproximativ 63-70°C (145-160°F). De asemenea, poți face o tăietură mică în carne pentru a verifica dacă sucul care curge este clar și nu mai este roz.
După ce carnea de porc este gătită, este important să o lași să se odihnească timp de aproximativ 5-10 minute înainte de a o tăia. Acest lucru ajută la distribuirea uniformă a sucului în interiorul cărnii, ceea ce menține bucatele fragede și suculente.
În orice caz, este recomandat să folosești un termometru pentru carne pentru a obține cele mai bune rezultate și pentru a evita supra-gătirea sau sub-gătirea cărnii de porc. De asemenea, timpul de gătire poate varia în funcție de specificațiile cuptorului tău și de caracteristicile bucății de carne pe care o prepari.
Vezi și: Cât se ține carnea de pui la cuptor. Timpul corect de gătire