Coronavirus - COVID 19
România în stare de alertă
-
confirmate
-
vindecate
-
decese
Sună-ne (Luni - Vineri, 09:00 - 18:00) sau scrie-ne la numărul 0772.264.642 sau la adresa de e-mail [email protected] și pune intrebări despre coronavirus, situații sociale, medicale, suport psihologic. Semnalează situații deosebite.

De ce să pui frișcă în carnea de mici. Secretul pe care puțini bucătari îl știu

Ema Apostu / 26 sep 2019 / 23:24

De ce să pui frișcă în carnea de mici. Secretul pe care puțini bucătari îl știu. Acest ingredient surpriză a fost dezvăluit de Radu Anton Roman în cartea “Poveştile bucătăriei româneşti”. Iată rețeta completă de mici.

Ingrediente pentru rețeta de micii

 

- 1 kg carne de vacă (gât, coadă, antricot)

- 500 g carne porc (pulpă)

- 1 vârf de cuţit de chimen pisat

- 1 linguriţă de boia

- 1 linguriţă de cimbru uscat

- 1 vârf de cuţit de ienibahar

- 1 căpăţână de usturoi, sare, piper, după poftă

- 2 linguri de smântână nefermentată (frişcă)

- 4 linguri de supă carne

Cum se prepară micii

 

Se toacă repetat carnea, de 3-4 ori, se sărează, se lasă să respire la rece 5 ore. Se amestecă cu restul bunătăţilor (mai puţin frişca) şi se mai toacă o dată şi iar se lasă o noapte, la rece, potrivit adevarul.ro.

Vezi și: Cu ce poți înlocui ouăle, dacă nu ai, când vrei să faci o prăjitură. Trucul secret al chefilor bucătari

Se freacă cu frişca neîndulcită, îndelung, să se înfoaie, şi se lasă la hodină şi-o noapte. Acum sunt numai buni de jar. Se dau la masa cu pită şi hrean. 

Frișca înlocuiește cu suscces bicarbonatul, dând o consistență pufoasă delicioșilor mici.

Vezi și: De ce să pui votcă în aluatul de plăcintă. Rezultatul este spectaculos! Orice gospodină trebuie să încerce

Ultimele materiale video - DCNewsTV.ro

Te-ar putea interesa

Get it on App Store Get it on Google Play






Iti place noua modalitate de votare pe dcnews.ro?

Copyright 2020 SC PRESS MEDIA ELECTRONIC SRL. Toate drepturile rezervate. DCNews Proiect 81431.

Comandă acum o campanie publicitară pe acest site: [email protected]


nxt.22
YesMy