Avertismentul unui pescar cu privire la tipul de pește oferit copiilor: „Nu toți sunt buni”

Autor: Alexandra Curtache

Pe contul Instagram @pescadossaturnino, un pescar cu experiență a tras un semnal de alarmă cu privire la consumul de pește în rândul copiilor. Deși peștele este considerat un aliment esențial în dieta mediteraneeană și o sursă excelentă de nutrienți, nu toate speciile sunt sigure pentru cei mici.

Mesajul său este clar: „Trebuie să știți să alegeți, pentru că nu tot ceea ce pare sănătos este, mai ales pentru copii.”

Peștele – aliment sănătos, dar cu capcane ascunse

În Spania, peștele este introdus devreme în alimentația copiilor, fiind o sursă bogată de proteine, acizi grași omega-3, vitamine și minerale. Cu toate acestea, pescarii și specialiștii în nutriție avertizează că nu toate tipurile de pește sunt potrivite pentru consumul în copilărie.

Unul dintre principalele riscuri semnalate de pescarul spaniol este conținutul ridicat de mercur și metale grele pe care îl pot avea anumite specii. Aceste substanțe toxice pot avea efecte grave asupra dezvoltării neurologice a copiilor, în special în primii ani de viață.

Ce tipuri de pește sunt periculoase pentru copii?

Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentară și Asociația Spaniolă de Pediatrie (AEP) susțin avertismentul pescarului, recomandând părinților să evite oferirea peștilor mari și prădători celor mici.

Printre speciile considerate riscante se numără:

- Tonul roșu

- Peștele-spadă

- Mreana

- Bibanul de mare mare

- Peștele împărat

- Peștele câine

- Rechinul albastru

Acești pești, prin dimensiunea și longevitatea lor, acumulează în timp cantități importante de mercur, fiind considerați nepotriviți pentru alimentația copiilor.

Ce tipuri de pește sunt recomandate copiilor?

Din fericire, există alternative sigure și nutritive, perfecte pentru copiii aflați în plină dezvoltare. Peștii mai mici, cu o durată de viață mai scurtă și o concentrație scăzută de contaminanți, sunt mult mai potriviți pentru mesele celor mici.

Dintre speciile recomandate se evidențiază:

- John Dory (zeu de mare, Dulgher mare)

- Merluciu

- Somon

Acești pești au o carne moale, cu gust blând, și sunt bine tolerați de copii, fiind în același timp surse importante de proteine și acizi grași esențiali.

Cum se introduce corect peștele în alimentația copilului?

Potrivit Asociației Spaniole de Pediatrie, peștele ar trebui introdus treptat, în funcție de vârsta copilului:

Începând cu 6 luni – sub formă de piureuri fine, fără oase.

După 12 luni – în bucățele mici, bine gătite și fără oase.

După 2 ani – pot fi introduse mai multe varietăți, dar cu aceeași atenție la specii și la modul de preparare.

Cheia este diversificarea atentă și alegerea informată a speciilor de pește, evitând pericolele invizibile din farfurie.

Un apel la responsabilitate alimentară

Avertismentul venit din partea pescarului @pescadossaturnino vine ca o completare la sfaturile nutriționiștilor și medicilor pediatri: părinții trebuie să fie informați, să aleagă peștii cu grijă și să nu cadă în capcana aparențelor. Faptul că un pește este gustos sau scump nu înseamnă neapărat că este și potrivit pentru un copil.

Peștele rămâne un aliat al sănătății, dar trebuie consumat cu discernământ. Mai ales atunci când vine vorba de cei mici, mai mic poate însemna mai sigur.