Săraca merdenea... Dacă știa că va deveni „atât de” celebră s-ar fi denumit mai franțuzit.
Săraca merdenea. Este doar niște foietaj cu brânză, dar de câțiva ani reușește să provoace în România dezbateri serioase. Nu e prima dată când ne luăm de la o merdenea. A fost aliment de dietă, motiv de enervare, simbol al sărăciei, iar acum a ajuns în centrul revoltei bucureștene. Și, dacă tot s-a redeschis Dosarul Merdeneaua, arhiva DC News ne arată că povestea este mult mai veche.
Merdeneaua provine din Imperiul Otoman, are rădăcini turcești. Numele vine de la cuvântul turcesc „merdane”, care înseamnă sucitor de aluat, instrument folosit la foietajul cu brânză.
Capitolul I: Bilic și „fericirea pe pământ”
Prin 2018, Mihaela Bilic, medic nutriționist, ne spunea că a inventat dieta cu merdenele. Cine n-ar vrea să slăbească mâncând merdenele?... Dar hei, nu săriți de bucurie. O singură merdenea și aia la ora 17.00. Aveți voie doar un lapte bătut. (Nu știm cât înseamnă un lapte bătut). Revenind.
„Când îmi plăcea patiseria, am inventat cura de slăbire cu merdenele. O merdenea pe zi şi un lapte bătut. La ora 17.00, când mâncam merdeneaua, era fericirea pe pământ. E greu însă să îţi ţii organismul în frâu... că doar asta primeşte. Este despre disponibilitatea noastră de a ne controla permament. E teribil să îţi reglezi foamea şi să zici aşteaptă... aşteaptă cuminte. Acum nu mai avem autocontrol şi nici fermitate în a avea grijă de noi, ne lăsăm liberi să mâncăm orice, oricând şi apoi ne ducem la nutriţionist să pună biciul pe noi şi apoi iar stăm cuminţi şi apoi iar liber la joacă şi tot aşa”, spunea Mihaela Bilic în 2018.
Capitolul II: George Buhnici și femeia cu merdeneaua
Apoi, a venit George Buhnici, prin 2022, care ne făcea să ne ascundem în dulap când mâncăm merdenea. Ajunsesem să mâncăm merdenele fără să ne vadă nimeni, chiar dacă era ora 17.00.
George Buhnici povestea că s-a uitat la o femeie „mai săracă decât el”, care mânca o merdenea, lucru care l-a enervat: „Mă uitam cum stătea pe o băncuță... acum toți vor zice că sunt un nenorocit că vorbesc de oameni săraci. Mă uitam în jos, eu fiind pe scara rulantă, la o doamnă mai săracă decât mine. Se vedea clar că este într-o uniformă de femeie de serviciu. Își terminase tura. Și stătea liniștită, cumva jenată, pe un colț în mall, mâncând o merdenea. Era o femeie ușor supraponderală. Ce simți când te uiți la o femeie supraponderală care, după ce a ieșit din tură, mănâncă o merdenea?”, a zis George Buhnici în podcastul lui Gojira.
„Eu am prostul obicei să mă uit la oameni și mă gândesc. Eu, ca unul care a slăbit și pot privi de sus de pe scara rulantă, mă gândeam așa: „bă, serios?! Nu simți că este ceva în neregulă cu viața ta?! Ți se făcuse fomiță și aveai nevoie de o gustărică? Și tot ce ai putut să faci a fost să bagi în tine niște făină cu ulei? Dar o felie de pâine cu salam ce are? Sendvișurile în România sunt pe cale de dispariție. Fă-ți un sendviș decât să mănânci merdenele. Ți-e sete? Bea apă. Ce beau bunicii tău când le era sete? Apă, țuică, vin. O țineau pe natural”, a mai zis George Buhnici în 2022.
Capitolul III: Mița Biciclista și Marea Revoltă a Margarinei
Și merdeneaua a supraviețuit. N-a dispărut nici după avertismentul lui George Buhnici, nici după ce a fost redusă la „făină cu ulei”. A rămas în vitrinele patiseriilor, unsuroasă, așteptându-și următorul moment de glorie. Patru ani mai târziu, momentul a venit. Și nu oriunde, ci în Piața Amzei.
Un clip publicat de La Mița Biciclista, în care Edmond Niculușcă vorbea despre produsele Patiseriei lui Nea Mihai și despre margarina folosită la merdenele, a fost suficient pentru a aprinde internetul. Numai că publicul nu s-a grăbit să abandoneze merdeneaua. Dimpotrivă.
Socoteala cu untul de acasă nu s-a potrivit cu cea din Piața Amzei. În loc să fugă de merdenea, oamenii s-au pus la coadă. Au făcut glume, meme-uri și chiar evenimentul „Savurăm o merdenea în față la Mița Biciclista”. Merdeneaua, atacată pentru margarină, devenea erou popular.
Capitolul IV: Dar ce ne-a făcut, de fapt, merdeneaua?
Dar, până la urmă, ce ne-a făcut nouă merdeneaua asta? Sigur, nu este broccoli. Este un produs de patiserie bogat în calorii, grăsimi și sare. Dar nici consumul unei merdenele din când în când nu reprezintă o catastrofă alimentară. O merdenea la timpul ei face bine. Mihaela Bilic chiar slăbea cu merdenea. Atenție... la ora 17.00.
În mai puțin de un deceniu, merdeneaua a reușit performanța de a fi aliment de slăbit, simbol al kilogramelor în plus, indicator al statutului social și protagonist al unei revolte bucureștene. Nu știm ce urmează. La ritmul acesta, prin 2030 probabil vom avea partidul merdenelei.
Până atunci, un singur lucru pare sigur. Poți critica politica, administrația sau traficul din București. Dar când te atingi de merdenea, s-ar putea să ai probleme. Peste criza economică, din energie și politică, a venit și criza merdenelei. Nu știu unde mai putem atât.
Hai că, dacă mai stăm mult, începe și la Buzău războiul covrigilor. Ciolacu e deja la fața locului. Atât ne mai trebuie.
VEZI ȘI: Cum i s-au părut lui Nicușor Dan merdenelele din Piața Amzei / video viral