Aspartamul: posibil risc cancerigen sau un îndulcitor sigur? Contradicțiile celor mai mari organizații de sănătate

freepik.com
freepik.com

Două organizații internaționale de sănătate au publicat evaluări importante privind siguranța aspartamului, un îndulcitor artificial folosit în zeci de produse alimentare și băuturi dietetice. 

Agenția Internațională pentru Cercetare în Domeniul Cancerului (IARC) și Comitetul Mixt de Experți privind Aditivii Alimentari (JECFA) al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) și al Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO) au ajuns la concluzii contradictorii, stârnind un val de dezbateri și îngrijorări cu privire la siguranța acestui ingredient.

IARC: „Posibil cancerigen pentru oameni”

IARC, un organism al OMS dedicat cercetării asupra cancerului, a clasificat aspartamul drept „posibil cancerigen pentru oameni” (Grupa 2B), pe baza unor dovezi limitate care sugerează o asociere cu anumite tipuri de cancer, în special cancerul hepatic. Această clasare plasează aspartamul în aceeași categorie cu alte substanțe precum extractul de aloe vera sau legumele murate în stil asiatic, considerându-se că există doar dovezi parțiale care sugerează un potențial risc.

Deși nu există concluzii definitive, evaluarea IARC pune un semn de întrebare asupra consumului pe termen lung al acestui îndulcitor. „Dovezile sunt insuficiente pentru a face o legătură directă între aspartam și cancerul la oameni, însă cercetările suplimentare sunt necesare pentru a înțelege mai bine mecanismele posibile”, a declarat Dr. Mary Schubauer-Berigan, coordonator al programului IARC.

JECFA: Sigur, în limitele acceptabile

În contrast, JECFA, un alt grup de experți al OMS și FAO, a reiterat că aspartamul rămâne sigur în limitele recomandate, stabilind o doză zilnică acceptabilă de 40 mg/kg greutate corporală. Aceasta înseamnă că un adult de 70 de kilograme ar putea consuma între 9 și 14 doze de băuturi dietetice zilnic fără a depăși acest prag. De asemenea, JECFA subliniază că nu există dovezi convingătoare care să lege consumul de aspartam de riscuri cancerigene majore.

„În prezent, nu există motive pentru a modifica recomandările privind consumul de aspartam”, a declarat Dr. Francesco Branca, director al Departamentului de Nutriție și Siguranță Alimentară din cadrul OMS. Cu toate acestea, el a recomandat „moderație” în consumul de îndulcitori artificiali.

Reacții din partea industriei alimentare și nutriționiștilor

Industria alimentară a reacționat rapid, exprimându-și îngrijorarea față de posibilele confuzii create de clasarea IARC. Frances Hunt-Wood, secretar general al Asociației Internaționale a Îndulcitorilor, a subliniat că aspartamul este unul dintre cele mai testate ingrediente alimentare din lume, fiind aprobat de agenții de reglementare din întreaga lume, inclusiv EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară) și FDA (Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA).

„IARC nu este o agenție de siguranță alimentară. Aspartamul a fost evaluat și aprobat de peste 90 de agenții din întreaga lume, iar concluziile acestora ar trebui să primeze”, a spus Hunt-Wood, subliniind că utilizarea aspartamului în produse alimentare este considerată sigură atunci când se respectă limitele recomandate.

Aspartamul versus zahărul: ce alegem?

Chiar dacă evaluările privind aspartamul sunt mai nuanțate, specialiștii atrag atenția asupra unui aspect important: nu trebuie să uităm că zahărul poate fi un risc mult mai mare, având un impact semnificativ asupra obezității și a altor afecțiuni care contribuie la dezvoltarea cancerului. Nutriționiștii subliniază că riscurile aspartamului, chiar și în cazul unei posibile legături cu cancerul, sunt mult mai mici comparativ cu pericolele consumului excesiv de zahăr, care duce la creșterea în greutate, diabet și boli cardiovasculare.

În pofida avertismentelor, mulți experți sunt de părere că riscurile legate de aspartam nu sunt suficiente pentru a justifica panică, mai ales în condițiile unui consum moderat. Dr. Tom Sanders, profesor emerit la King's College London, a declarat că „dovezile privind cancerigenitatea aspartamului sunt insuficiente și nu trebuie să ne facem griji dacă îl consumăm în cantități moderate”.

Ce ar trebui să știm despre aspartam?

Aspartamul este utilizat în numeroase produse, de la băuturi dietetice și gumă de mestecat, până la iaurturi și prăjituri cu calorii reduse. Este aproximativ de 200 de ori mai dulce decât zahărul, ceea ce înseamnă că este necesar în cantități foarte mici pentru a obține gustul dorit. Totuși, este important de menționat că, deși este sigur în limitele acceptate, consumul excesiv de îndulcitori artificiali nu este recomandat.

Păcăleală cu sucurile fără zahăr, zero calorii. Lygia Alexandrescu, nutriționist: Nu sunt sănătoase

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News

Cele mai noi știri
Cele mai citite știri

Copyright 2025 SC PRESS MEDIA ELECTRONIC SRL. Toate drepturile rezervate. DCNews Proiect 81431.

Comandă acum o campanie publicitară pe acest site: [email protected]


cloudnxt2
NoMy - smt4.5.3
pixel