Ți-e poftă de ceva sărat? Iată de ce și cum poți să îți înfrânezi dorințele

Autor: Gențiana Pavel

Dacă te regăsești mereu în fața unei pungi de chipsuri sau a unui borcan cu murături și te întrebi de ce ai mereu poftă de alimente sărate, dieteticianul Beth Czerwony îți oferă câteva răspunsuri și soluții. Pofta de sare nu este o simplă alegere, ci un fenomen complex, iar înțelegerea motivelor pentru care o simțim poate fi primul pas pentru a o controla.

Specialistul explică faptul că motivele pentru care simțim poftă de sare sunt multiple și depind de mai mulți factori. Poate fi vorba de stresul cotidian, de lipsa somnului, de schimbările hormonale legate de sindromul pre menstrual, de intensitatea exercițiilor fizice sau chiar de afecțiuni mai grave, cum ar fi boala Addison. De asemenea, un alt factor important care contribuie la aceste pofte este plictiseala. De multe ori, mâncarea sărată devine un refugiu rapid și ușor de accesat, mai ales când nu avem altceva de făcut.

Czerwony subliniază faptul că, deși sarea este esențială pentru buna funcționare a organismului, majoritatea americanilor consumă mai multă sare decât este recomandat.

Acest exces de sodiu poate duce, de-a lungul timpului, la o serie de probleme de sănătate, cum ar fi afectarea vaselor de sânge, a inimii, a rinichilor și chiar a creierului. Cresc riscurile de hipertensiune și de alte afecțiuni cronice. Un alt aspect de care trebuie să fim conștienți este faptul că efectele nocive ale excesului de sare sunt cumulative, adică se acumulează în timp și afectează întregul corp, nu doar tensiunea arterială.

Când vine vorba de cauzele acestor pofte, dieteticianul enumeră unele motive majore care pot duce la dorința de alimente sărate:

Stresul: Când suntem stresați, organismul nostru eliberează cortizol, un hormon asociat cu creșterea poftei de mâncare. De multe ori, în perioadele de stres, avem tendința de a alege alimente reconfortante, adesea bogate în sare, ca o modalitate de a ne simți mai bine.

Lipsa somnului: Somnul insuficient afectează echilibrul hormonilor, crescând nivelele de cortizol și ghrelin (hormonul care stimulează apetitul) și scăzând nivelul de leptin (hormonul care semnalează sațietatea). Toate aceste schimbări fac ca pofta de sare să devină mai puternică.

Sindromul premenstrual (PMS): Femeile care suferă de PMS pot experimenta schimbări hormonale care le fac să poftim mai mult la alimente sărate și dulci, în special în perioada menstruației.

Exercițiile fizice: Persoanele care fac exerciții fizice intense sau care transpiră mult pot pierde sare din organism. Drept reacție, corpul cere mai multă sare pentru a-și recupera echilibrul de electroliți.

Pentru a combate aceste pofte și a reduce consumul de sare, specialistul recomandă strategii care pot ajuta la păstrarea unui echilibru sănătos în alimentație:

Alege alimente întregi și neprocesate: 75% din sodiul pe care îl consumă americanii provine din alimentele procesate. Alegerea alimentelor integrale este o metodă eficientă de a controla aportul de sare.

Planifică mesele dinainte: Este mult mai ușor să faci alegeri sănătoase atunci când ai planificat mesele și gustările. În plus, acest lucru îți permite să controlezi cantitatea de sare pe care o consumi.

Folosește ierburi și condimente: În loc de sare, poți adăuga arome prin condimente, care îți vor stimula aceleași zone ale creierului, dar fără efectele nocive ale sodiului.

Cele mai sănătoase tipuri de sare pentru gătit. La ce trebuie să fii atent