La prepararea icrelor este indicat să se folosească apă minerală rece sau sifon rece. Astfel, icrele devin mai cremoase şi gustoase.
Pentru ca peştele să-şi păstreze calităţile este recomandată prepararea la grătar (nu cu cărbuni), la cuptor sau la aburi.
Ca peștele să se rumenească frumos, înainte de a-l pune la prăjit, trebuie zvântat pe un prosop absorbant de bucătărie.
Pentru a păstra gustul peştelui, după curățare, trebuie spălat repede şi nu ţinut în apă rece.
Vezi și: Fileul de pește trebuie uns cu zeamă de lămâie, înainte de a fi fript. Rezultatul te va surprinde
"Poale-n brâu", rețetă. Plăcintele moldovenești de care nu te mai saturi!
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
